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任何咖啡愛好者都會同意，您用來沖泡咖啡的方法確實會在香氣、口感、新鮮度和最終風味方面有所不同。
您使用的咖啡沖泡方法還可以確定您的咖啡中的營養價值和抗氧化劑的含量，甚至可能有助於減少您接觸某些咖啡沖泡技術所產生的致癌化學物質。
讓我們仔細看看八種不同咖啡沖泡方法的主要區別和好處，以便您決定哪一種適合您。
法式濾壓壺(法國壓)
一種最簡單的沖泡方法，將咖啡粉直接浸泡在熱水中，然後將咖啡粉壓出至底部。
好處：
咖啡豆僅與法式濾壓壺和熱水接觸（而不是通過過濾器），從而在咖啡因含量和風味方面產生更濃的咖啡。
玻璃或不銹鋼法壓壺被認為是"最乾淨"的咖啡沖泡方法之一，因為它不使用含有化學物質的漂白紙咖啡過濾器。
沖泡方法有助於保存咖啡豆中的抗氧化劑，例如綠原酸。綠原酸是據說咖啡對阿茲海默症、帕金森氏症和癡呆症具有保護作用的原因。
濃度與醇厚度強度很容易調整訂制，只要改變浸泡時間即可。
沖泡方式
測量磨碎的咖啡並放入法壓壺中。
讓沸水冷卻 1 分鐘，慢慢倒入法壓壺。攪拌釀造。
將咖啡浸泡 3-5 分鐘。
將柱塞壓到底，立即飲用。
自動滴漏咖啡機
濾滴式
又稱美式咖啡機，是最常見的咖啡機類型，常常出現在一般家庭中廚房和酒店房間中。
好處：
您可以在睡前設置它，這樣當鬧鐘響起時，您的早晨咖啡就已經開始沖泡了。
高端自動滴漏式咖啡機具有許多獨特的功能，例如內置咖啡豆研磨器、“保溫”時間設置以及選擇可以改變濃度和風味的沖泡時間長度。
儘管滴漏式咖啡機的沖泡效果可能比[浸泡式]咖啡沖泡方法稍弱（由於咖啡渣經過過濾），但過濾器已被證明可以防止咖啡豆中發現的油性化合物(咖啡醇、咖啡白醇)通過。
在過去，這些油性化合物被認為是會提高人體內的膽固醇的不良物質，雖然這幾年的研究證實，人體內的膽固醇多寡與這些油性化合物無關，但不可否認的過濾掉這些有油性化合物的咖啡在口感上會更清爽。(如果body醇厚度是你品嘗咖啡所追求/在意的，那這就不是好處了)
沖泡方式:
將磨碎的咖啡放入過濾器中。
將冷水倒入水箱。
點擊“沖泡”按鈕。
根據需要調整其他設置。
手沖咖啡
這是另一種濾滴式咖啡沖泡方法，可生產出濃郁的咖啡。
一些咖啡狂熱者說手沖咖啡是他們喝過的最好的咖啡。您可能熟悉 Chemex 和 Hario V60，它們是常見的手沖器具。
許多咖啡專家聲稱使用手沖咖啡是一種"技巧"。無論是粉粗細、水溫、過濾時間、水粉比...都可以自行變更，也必須將各種變數控制在科學的程序中。
大多數專家也同意，一旦你做對了，那就值得了。
好處：
產生更具"個性"的風味，因為它可以均勻地潤濕咖啡渣，從而更好地從咖啡豆中提取出獨特的風味。
可讓您可以完全控制味道、濃度和水溫。
Chemex 過濾器旨在去除沉澱物、油脂和脂肪酸，據說這也可以使咖啡風味更濃郁，並消除咖啡豆中不受歡迎的部分。
Chemex 由玻璃製成。與塑料相比，這是一個更可取的選擇，塑料含有乾擾內分泌的化學物質，例如 BPA，可能會滲入熱飲料中 。
沖泡方式：
把水燒開，讓它冷卻2-4分鐘。(約86~96度水溫)
將濾紙放在濾杯(過濾器)中。
將研磨好的咖啡粉添加到過濾器中，確保粉面平整。
將熱水慢慢倒在咖啡粉上，確保所有咖啡粉都均勻濕潤。
等待 15~30 秒"悶蒸"。
分 2-3 次注水於咖啡粉上，在倒水之間稍作停頓，以使咖啡均勻萃取。
強烈建議使用專用手沖壺注水，以確保沖泡品質。
冷煮咖啡 (冰滴/冷萃咖啡)
冷煮咖啡就像聽起來一樣：用冷水煮咖啡。然而，就酸度和味道而言，它與普通咖啡有一些關鍵區別。
好處：
酸度比熱咖啡低約 2/3，這使得那些可能會因酸性食物而加重病情（例如胃酸倒流）的人更能耐受。
較低的酸度、產生更自然更甜的口感與風味。
冷萃咖啡在冰箱中浸泡 18-24 小時，從而生產出風味更豐富的咖啡。
它不像熱煮咖啡那麼快變質，因此您可以提前製作一批，分幾天慢慢享用。
注意！ 咖啡因含量：冷沖泡咖啡中的咖啡因含量會因您使用的咖啡豆而異。由於浸泡時間長，冷泡咖啡的咖啡因含量高於熱泡咖啡。
沖泡方式：
將咖啡粉(冷萃包)放入玻璃罐中。
用冷水覆蓋並稍加攪拌。
用蓋子蓋住玻璃罐，浸泡 18-24 小時。
用篩子或粗棉布將咖啡渣過濾到一個大碗中，去除咖啡渣。(取出冷萃包)
將其存放在冰箱中並享用。
土耳其咖啡
以細研磨的咖啡粉在黃銅壺中低溫泡煮，以增強風味。
土耳其咖啡被認為更像是一種"甜食"，可以慢慢啜飲，因為在釀造過程中添加了白糖以及小荳蔻和肉桂等香料。
好處：
土耳其咖啡較低的沖泡溫度可以消除煮咖啡的苦味。
您只需要其他咖啡方法所需的咖啡研磨量的 1/3 左右。
添加小荳蔻和肉桂可能有助於消化。
沖煮方式
測量您需要的冷水量並倒入 專用黃銅壺中。
把黃銅壺放在爐子上，把火調到中高，直到水變熱，但不要讓它沸騰。
加入咖啡粉，研磨度細（100cc水約5g粉）。
不要攪拌咖啡，而是讓它漂浮在表面上。這可以防止它結塊並讓沖煮更順利。
如果使用加糖，也同樣不要攪拌。
一旦咖啡粉與糖開始從表面沉入水中，您就可以開始攪拌並將火力調至中。
攪拌直到表面開始形成泡沫後把火關小，把壺從爐子上拿下來並繼續攪拌。
最終，會形成濃稠的泡沫，在這個階段是咖啡味道最好的時候。
滲濾器
一種老式的直火沖煮咖啡方法，咖啡壺內加熱的開水不斷循環通過咖啡粉來萃取咖啡。這種方法在 1950 年代至 1970 年代最流行，後來因自動滴漏式咖啡機發明而漸漸被取代。不過因為其可以直火加熱沖煮不需插電，仍被許多戶外活動玩家所追捧。
有人說滲濾器產生的咖啡萃取過度，味道很差；但也有另一些人則說利用它就可以輕易地獲得一杯濃郁的咖啡。
好處：
循環濾沖原理，咖啡可以更長時間保持加熱萃取。
技術要求度低，依據喜好/習慣的口感來調整"滾熱"時間。
如果您正在為公司或團體製作咖啡，這是理想的選擇：它可以一次沖煮 9-10 杯！
操作/適用環境廣泛，利用廚房瓦斯爐/電磁爐或是露營時火堆都沒問題。
咖啡因量：平均每杯 200 毫克。
沖煮方式：
使用前徹底清洗過濾器。
打開過濾器， 測量/倒入冷水至壺內（每杯大約 180~240cc）
將閥桿、底座與粉槽組裝在一起並放入壺中。
將粗研磨咖啡粉加入頂部粉槽（每杯10g咖啡粉）
將滲濾器放在爐子或其他熱源上，逐漸加熱。
等待底部圓頂中的液體開始冒泡或“起泡”，即準備飲用。
如果您使用的是手動過濾器，請在此時將其從火上移開，以免燒焦咖啡。
愛樂壓
這一種利用重力從咖啡豆中提取風味的咖啡沖泡方法。
好處：
PH 值高於滴漏咖啡（酸性較低）。
簡單、無憂的萃取技術，失敗率低，只需 30 秒即可沖泡。
降低咖啡因含量（每杯與 1 杯濃縮咖啡的含量大致相同）。
便宜的設備（很容易在網上或特色咖啡店找到）。
它輕巧、收納體積小，外出旅行攜帶方便。
製作方式：
濃縮咖啡(ESPRESSO STYLE)
取14克咖啡豆，然後研磨成細粉（接近義式濃縮咖啡的研磨粗細度）。
加入50 – 60克水。
我們建議您水溫控制在85°-90°C左右的溫度。
接著攪拌10 – 15秒，然後輕輕壓下。
約40cc的咖啡。您可以直接飲用，也可以加熱水稀釋以保持口味，您也可以添加牛奶製做成拿鐵咖啡。
經典黑咖啡(CLASSIC BLACK COFFEE)
取14克咖啡豆磨成中等大小的咖啡粉(以平時手沖的粗細當基準)。
加入200克90-95°C的熱水。快速攪拌一下。
靜置大約一分鐘後，再次攪拌，然後輕輕壓下。
摩卡壺
這一種可廣泛是用多種熱源的咖啡沖煮器，使用蒸汽壓力沖泡濃咖啡，類似濃縮咖啡。
好處：
不需要電（只需爐頂火焰）。
買不貴。
由鋁製成，有助於保持熱量。
味道濃郁，濃郁。
**有些方法建議使用冷水代替摩卡壺中的預煮水，但實際上可以在下壺直接裝入熱水。(戴上隔熱手套)
沖煮方式：
填充冷水至下壺。
研磨中等細的咖啡粉。(如果咖啡粉太細，它們會堵塞您的設備）。
將漏斗式粉巢插入摩卡壺，然後倒入咖啡粉，輕拍以使它們均勻，但不要夯實它們（這樣可以避免堵塞）。
鎖上摩卡壺的上壺。
將摩卡壺放在爐子上，用中火加熱。
當水開始沸騰時，壓力緩慢地將咖啡推進上壺。如果咖啡開始咯咯作響，請稍微調高溫度。
聆聽冒泡、嘶嘶聲。這是當你知道你的咖啡完成了。
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