Embedded Files
咖啡與胃潰瘍、胃癌和胃酸逆流之間的關聯性是一個複雜的問題，並且因個人因素而異。以下是一些關於咖啡和這些胃部健康問題之間的注意事項：
胃潰瘍： 咖啡本身不會直接導致胃潰瘍，但咖啡中的咖啡因和酸度可能會刺激胃酸分泌，這對已經患有胃潰瘍或胃黏膜受損的人可能不利。咖啡的酸度可能會加劇胃痛。如果你有胃潰瘍或潛在的胃問題，請諮詢醫生，了解哪些飲食習慣對你有害。
胃癌： 目前沒有直接證據表明喝咖啡與胃癌之間有明確的因果關係。然而，飲食和生活方式因素對患上胃癌的風險可能有一定影響。在飲食方面，高鹽、高脂、不健康的飲食習慣可能增加胃癌的風險。咖啡本身的影響可能相對較小，但仍建議保持均衡飲食和健康生活方式。
胃酸逆流（胃食道逆流病，GERD）： 咖啡中的咖啡因和酸度可能會引起一些人的胃酸逆流症狀惡化。胃酸逆流症狀包括胃灼熱感、胃酸上升到食道、胸部不適等。如果你已經患有GERD或胃酸逆流問題，可能需要限制咖啡攝入或選擇低酸度的咖啡種類。
總的來說，咖啡對胃部健康的影響因個人情況而異，有些人可能會對咖啡的咖啡因和酸度更為敏感，而其他人可能不會有明顯的不適。如果你有胃部健康問題，特別是胃潰瘍、GERD或胃癌風險因素，建議諮詢醫生，以了解哪些飲食和生活方式適合你，以維護胃部健康。此外，選擇低酸度的咖啡或減少咖啡攝入量也可能有助於減輕不適。
儘管過去的研究無法證明咖啡與胃潰瘍、胃癌和胃酸逆流之間有直接關聯，但咖啡中部分成分還是會有刺激胃酸分泌的作用。所以我們中的許多人有不同程度上的胃食道逆流患者，在喝咖啡後可能會感到不適。
如果您一週出現兩次以上胃酸逆流症狀，您可能患有GERD，建議您還是就醫治療並減少咖啡飲用。
以下分享僅提供給胃「稍不好」但不喝咖啡渾身不對勁的朋友！
這些方法不從咖啡的美味與否做考量(甚至有些方法與沖煮美味咖啡的方法背道而馳)。
喝咖啡時避免胃酸逆流的6種方法
冷萃、冰滴法萃取咖啡 (冷煮咖啡)
在傳統的熱水沖煮咖啡過程中，咖啡豆中的酸性物質較易被萃取、釋放出來。
這些酸雖然散發出良好的風味，但它們也可能使腸胃不適，冷煮咖啡較不酸不苦，更提供了口感順滑甚至胃部順滑的風味。
另外，如果用冰鮮奶來調和、降溫剛萃取的咖啡液，也能有明顯的改善效果。
減酸劑
這邊說的減酸劑並非我們常見直接吞服的胃藥、制酸碇，而是加到咖啡和紅酒中，中和食品和飲料中的酸度而不損害風味的藥劑。
減酸劑提供了一種緩解胃酸逆流症狀的有用方法，尤其是在外出旅行時。它可以讓我們在家中或在自己喜歡的咖啡店中降低咖啡酸度的影響，而無需犧牲風味。
(amazon 搜尋”Acid Reducing Granules”可以找到這類藥)
蛋殼
可以利用蛋殼的鹼性來中和咖啡的酸性，但並不是真的要你在咖啡中放入蛋殼！
你可以這麼做：
使用一顆生雞蛋殼，沖洗乾淨(一定要)並壓碎，將它們與磨好的咖啡粉混合，像平常一樣沖泡即可。
這是一種減少咖啡中酸的簡單廉價方法。
4.深烘焙的咖啡
較深的烘焙度不一定含有較少的酸，但是烘烤過程會產生一種化合物N-甲基吡啶酮 (NMP)，可以減少胃酸的作用。
5.低海拔咖啡
海拔在不同咖啡的口味中起著很大的作用。 通常，高品質的咖啡豆都來自高海拔農場，在高海拔地區，咖啡植物生長得更慢，從而產生更緻密的糖和風味。
高海拔咖啡往往含有較高水平的有機酸和綠原酸，烘焙後味道很好，但對那些經歷火燒心的人來說卻不太好。
如何知道咖啡豆種植海拔？
你可以問咖啡師傅，或是從咖啡豆產地與外觀來看。低海拔咖啡豆顆粒較大且外觀漂亮，質量較輕，木質結構密度較低。
6.拉長沖泡時間
雖常延長咖啡沖煮過程會產生苦澀的咖啡，從美味的角度來看可說是做蠢事，但是沖泡時間太短了，您會喝到高酸性的咖啡。
對於那些有胃酸逆流的人，較短沖泡時間的咖啡酸度較高，對胃的刺激會較強烈，為了解決這個問題，請考慮增加沖煮時間。
如果您遭受胃酸逆流的困擾但又愛喝一杯好咖啡，那麼你不妨試試這6種方法！
Page updated
Google Sites
Report abuse