混血咖啡品種中的佼佼者

咖啡世界面臨的最大挑戰之一是單一特定品種的過度種植，每一種品種都有其優點，可能是味道或產量或抗病性，而每一個咖啡產區基於氣候與地理條件等其他因素，往往也會有特別適合其栽種的咖啡品種，這意味著相同地區數千名農民可能因為客觀地理條件下而正在種植相同的咖啡品種，在暴露於數百萬種不同疾病和真菌的交互影響下，導致大規模變異或植栽瘟疫的可能性更高。

有這麼多人種植同一種咖啡，如果發生變異，它很容易傳播和摧毀數十個農場，並摧毀一個國家的整個產業。

在任何特定國家擁有優勢咖啡品種是很普遍的，這促使咖啡生產國急於研究和開發具有自身優勢的新品種，以便咖啡種植多樣化並保護自己免受大規模咖啡瘟疫的可能性。儘管這種研究與開發主要目的不外乎是提升抗病害與提高產量，但總是會有出其不意令人驚喜的結果產生…，抗病害能力沒有顯著提升，反倒是造就了從未有過的驚奇美味！以下要推薦給大家的兩種混血王子與混血公主，就是在這種環境下所造就出來的創新美味。

主角一：

#混血王子伊悉莎Ethiosar

Ethiosar是衣索比亞品種 Rume Sudan(父)和 Sarchimor(母) 的雜交品種，而這兩品種本身就是雜交品種！

父親：是衣索比亞的 Typica(爺) 雜交突變種。

母親：是 Villa Sarchi(奶) 的雜交突變種。

奶奶Villa Sarchi：是Bourbon和 Timor(曾外婆)混血品種

曾外婆Timor：阿拉比卡種與羅布斯塔種的天然跨種大混血雜交品種

（一家人都是混血品種）

這種複雜的基因意味著​​它的構成中有很多遺傳多樣性，不僅可以提供較強的抗病性和產量，還可以提供充滿活力的風味表現。

該品種目前僅限於少數農場，並且產量非常小。

#伊希莎初登場即嶄露頭角：

今年初(2021)，Mierisch 家族為他們最好的尼加拉瓜農場的杯測咖啡舉行了網上拍賣。由經驗豐富的卓越杯評委組成的國際小組評判。Ethiosar 品種的咖啡最終以 90.30 的分數位居榜首

Mierisch 家族以[厭氧日曬處理法伊悉莎]榮獲2021 COE競賽第三名

主角二：

#混血界天之驕子馬拉卡杜拉(Maracaturra)

馬拉卡杜拉(Maracaturra)為象豆Maragogype(父)與卡杜拉Caturra(母) 於19世紀(1800s)在自然環境下產出，主要分佈在巴西、尼加拉瓜、薩爾瓦多，而其父母親血統也是天選造就的突變進化種，各自的美味都有大批的喜好追隨者。

父親Maragogype：是Typica的突變種

母親Caturra：是Bourbon的突變種，

馬拉卡杜拉與象豆Maragogype、帕卡瑪拉Pacamara並稱為咖啡界的三大巨人族，產出的咖啡豆顆粒飽滿碩大，風味多元，但產量極少。

馬拉卡杜拉擁有著明亮優雅酸值及豐富水果風味，乾淨及細緻柔順的口感，尾韻帶著舒適的花香香氣，是充滿潛力、值得期待的品種。

#馬拉卡杜拉Maracaturra的榮耀時刻：

在2016年12月時，馬拉卡杜拉也獲選成為星巴克的典藏咖啡系列(Starbucks Reserve)。此咖啡系列為星巴克咖啡專家尋訪全世界的咖啡農莊，每年從數10萬杯測當中，選出來最為稀有珍貴，充滿異國特色的高級咖啡。

Nicaragua 2017 COE名次 – #1, #3, #5, #7, #9, #10, #11,#13,#14,#18, #23, #25 (前25名佔12個席次)

Nicaragua 2018 COE名次 – #4, #8, #17, #20, #26, #28, #32, #35

Nicaragua 2020 COE，馬拉卡杜拉直接包辦了得獎的前5名。

Nicaragua 2021 COE名次 – #2, #6, #8, #9

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