[產地溯源]

• 產區：印度尼西亞，蘇門答臘，亞齊迦幼 (Aceh Gayo, Sumatra, Indonesia)

• 生產者：巴龍合作社 (Aceh Barong Cooperative)

• 品種：波旁、卡帝摩 (Bourbon, Catimor)

• 海拔：約 1,300 公尺

• 處理法：傳統濕刨法 (Giling Basah / Wet-Hulled)

• 生豆等級：AAA+，尺寸 SC18 (Supreme Grade)

迦幼山區是蘇門答臘島上重要的精品咖啡產區。「濕刨法」是當地獨有的處理工藝：咖啡在經過短時間發酵與水洗後，在生豆含水量仍高時（約30-50%）便進行刨除羊皮層，接著再進行日曬乾燥。此法賦予曼特寧咖啡 低沉醇厚、酸度極低、並帶有特殊草本與土壤調性 的經典風味。AAA+與SC18代表了這支豆子在尺寸、密度與目數篩選上都屬於最高等級，確保了烘焙的均勻度與杯中的乾淨質地。

[風味譜_預設烘焙度：深烘焙 ■■■■]

• 酸： ★☆ (極低，幾乎難以察覺)

• 甜： ★★★★☆ (飽滿紮實，呈現甜紅糖與水果乾的沉穩甜感)

• 苦： ★★★☆ (中等偏上，屬於優質黑巧克力般的愉悅苦韻，非尖銳刺激)

• 醇厚度： ★★★★★ (極高，口感濃郁黏稠，舌面觸感如絲絨般厚重)

風味描述：乾香氣帶有明顯的黑巧克力、烤堅果與一絲甜香料感。入口後，濃郁的黑巧克力風味主導，中段浮現出甜紅糖與葡萄乾、龍眼乾般的水果乾甜韻。尾韻帶有清晰的堅果香氣與持久的可可甘醇，回甘深遠，整體風味沉穩、飽滿，口感極度紮實。

[推薦理由]

1. 經典風味的代表與應用廣泛：曼特寧是咖啡風味譜系中「醇厚低沉派」的經典，其厚重的Body與強勁的回甘，非常適合製作意式濃縮咖啡或作為拿鐵、卡布奇諾等奶咖的基底，能與牛奶完美融合，創造出風味濃郁的飲品。

2. 極佳的搭配性與滿足感：其低酸度、高醇厚與巧克力風味，非常適合在餐後或需要溫暖慰藉時飲用，也能很好地搭配甜點，提供強烈的味覺滿足感。

3. 體驗獨一無二的濕刨法工藝：對於想認識咖啡處理法多樣性的消費者，這支豆子提供了與水洗、日曬截然不同的風味體驗，是探索印尼咖啡獨特性的窗口。

[這支豆子適合(不適合)誰？]

• 特別適合：

  • 鍾愛 低酸度、高醇厚度、風味沉穩 咖啡的飲者。

  • 喜歡 黑巧克力、堅果、焦糖 等經典風味，並追求咖啡有「重量感」的人。

  • 需要一支 優質的義式濃縮基底或拿鐵用豆 的消費者。

• 可能不適合：

  • 追求 明亮花果酸、清新茶感或細緻香氣 的淺焙咖啡愛好者。

  • 對濕刨法可能帶有的 特殊藥草或土壤韻味 較為敏感或不喜的飲者。

  • 偏好風味清淡、Body輕盈咖啡的人。

[建議可選擇的烘焙度與其風味表現]

1. 預設烘焙度：深烘焙 (■■■■)

   • 風味主軸為 黑巧克力、甜紅糖、堅果，醇厚度達到頂點，酸度極低，風味最為深沉、飽滿。

2. 中深烘焙 (■■■+)

   • 風味表現：苦味會減輕，黑巧克力風味轉為 深色可可、可可碎。水果乾與甜紅糖的甜感會更為突出，並可能出現更清晰的 杉木或香柏類的草本清香（濕刨法特色）。醇厚度依舊飽滿，但口感會相對明亮一些。適合想體驗曼特寧風味，但希望苦韻稍低、甜感與特色風味更清晰的飲者。

[總結]

蘇門答臘迦幼「巴龍曼特寧」AAA+是一款定義了經典醇厚口感的標誌性咖啡。它憑藉 濕刨法賦予的獨特風味基因、深烘焙發展出的黑巧克力主調，以及無與倫比的厚重醇厚度與深遠回甘，在咖啡版圖中佔據不可動搖的地位。這支豆子並非以優雅花果香取勝，而是以一種沉穩、紮實且充滿力量感的方式，提供極致的口感滿足與風味深度。對於尋求經典醇厚風味、優質奶咖基底或純粹味覺衝擊的消費者而言，這是一支值得信賴的實力派選擇。

烘焙豆*1包 $ 270  ($11.7/10g)

烘焙豆*2包 $ 500  ($250/包)

烘焙豆*3包 $ 730  ($243/包)

烘焙豆*4包 $ 940  ($235/包)

濾掛式咖啡24包 $ 520  ($21.7/包)

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