【產地溯源】

這支豆子的風土特色與處理法是其風味的核心。

產區與海拔：來自印尼蘇門答臘亞齊省的迦幼（Gayo）山區，海拔約1300公尺。這個產區的咖啡通常比林東（Lintong）產區的更為溫和、乾淨，帶有明亮的酸質和細緻的香氣。

處理法 – 濕刨法（Giling Basah）：這是蘇門答臘獨有的處理方式，也是造就曼特寧「濃郁醇厚」與「草本風味」的關鍵。在水洗發酵後、豆體仍處於半硬半軟的高含水量狀態時，便先刨除種殼進行乾燥。這個過程讓豆子更易吸收環境風味，並發展出低沉酸質、木質調性與紮實的口感。

等級：AAA+ 是當地分級中極高的等級，代表豆粒尺寸大（SC18以上）、密度高且瑕疵少，這通常轉化為更純淨、更濃郁的風味表現。

【推薦理由】

如果你在尋找一支「醇厚、順口、低酸」的日常咖啡，這支曼特寧會是一個不會出錯的選擇。它完美展現了經典曼特寧的優點：極高的甜感（紅糖）、濃郁的黑巧克力風味、以及絲綢般的順滑口感。相較於一些風味狂野的曼特寧，這支豆子的風味更為均衡乾淨，尾韻豐富且回甘明顯。它非常適合在早晨或飯後需要一杯厚重、溫暖的咖啡來提振精神、滿足味蕾的時刻。

【這支豆子適合（不適合）誰？】

非常適合你，如果你：

• 喜歡醇厚、低酸度、口感濃郁的咖啡。

• 鍾愛黑巧克力、堅果、焦糖、紅糖這類經典風味。

• 追求咖啡的「Body（體脂感）」，喜歡咖啡在舌頭上留下重量與順滑的感覺。

• 經常使用法壓壺、愛樂壓或金屬濾網沖煮，這些器材能更好地展現其醇厚度。

• 想找一款適合加入牛奶飲用，卻又不失風味的咖啡基底。

可能不適合你，如果你：

• 是「酸味愛好者」，追求明亮活潑的柑橘、莓果酸質。

• 偏好水洗處理的「乾淨、清澈」風味譜。

• 喜歡品嚐細緻的花香、水果茶感等輕盈風味。

• 對咖啡中帶有的木質調性或草本氣息（藥草、香料感）接受度較低。

【烘焙度建議與風味表現】

預設烘焙度：深度烘焙  ■■■■

風味表現：這是我們最推薦的烘焙度，能完美發展出曼特寧的經典風味。紅糖的甜感和黑巧克力的苦甜風味達到最佳平衡，並帶有明顯的堅果香氣。口感濃厚滑順，餘韻是乾淨的可可甘甜，並帶有一絲濕刨法賦予的獨特香料感，整體非常均衡。

可選烘焙度：重度烘焙 (Dark Roast) ■■■■+

風味表現：進入二爆後的深度烘焙，會進一步強化其醇厚度與苦甜風味。黑巧克力的調性將主導，發展出更濃烈的烤麵包、煙燻感，甜感則會轉為更深的焦糖。酸度幾乎消失，口感如奶油般厚重，餘韻持久。適合極度偏好厚重體脂感、不介意強烈苦甜風味的飲用者。

烘焙豆*1包 $ 270  ($11.7/10g)

烘焙豆*2包 $ 500  ($250/包)

烘焙豆*3包 $ 730  ($243/包)

烘焙豆*4包 $ 940  ($235/包)

濾掛式咖啡24包 $ 520  ($21.7/包)

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