產地溯源：紅土高原的日光魔法

咖啡產自衣索比亞傳奇產區「耶加雪菲」（Yirgacheffe），當地海拔1,900-2,200公尺的紅土高原與乾濕季分明的氣候，為日曬處理提供絕佳條件。生產者阿朵斯（Adorsi）處理廠延續百年日曬工藝：全果實於非洲高架棚床乾燥18-22天，每日人工翻動控制發酵，夜間覆蓋防露水，最終成就Heirloom原生種的驚人甜感與乾淨度。

Heirloom品種在此化身風味探險家——相較水洗豆的澄澈花香，這支日曬版本更強調漿果的濃縮感。阿朵斯的慢速乾燥法猶如日光釀酒師，讓咖啡果實在山風與豔陽的交替作用下，自然轉化出草莓醬的綿密與萊姆皮的爽脆，最終凝鍊成「雅典娜」的智慧之名。

推薦理由：感官派飲者的果香盛宴

1. 日曬工藝的入門首選：以耶加雪菲的優雅基底平衡日曬的狂放，適合作為探索非洲日曬豆的起點。

2. 冷熱沖煮雙重奏：熱飲時藍莓酸質活躍如交響樂，冰鎮後櫻桃甜感濃縮如雪酪，一豆解鎖兩種風味維度。

3. 永續傳統的風味投資：支持阿朵斯處理廠的公平貿易計劃，每杯咖啡都連結衣索比亞咖啡農的世代技藝傳承。

這支豆子適合（不適合）誰？

• 適合：
  ✓ 熱愛爆炸性果香、能享受甜酸強烈對比的感官派
  ✓ 想透過單一產區比較「水洗 vs. 日曬」差異的咖啡學徒
  ✓ 喜愛搭配莓果甜點或檸檬塔的午茶愛好者
  ✓ 早晨需要一杯甜感咖啡開啟元氣的族群

• 不適合：
  ✗ 偏好低酸度、堅果巧克力調性的傳統深焙派
  ✗ 排斥日曬豆輕微發酵感或果醬調性的清飲主義者
  ✗ 追求極致花香或實驗性處理法的風味先鋒

烘焙度建議與風味表現

• 預設｜淺度烘焙（■■）
  風味主軸：櫻桃果醬、藍莓優格、萊姆皮精油
  口感表現：酸質如氣泡果汁般躍動，Body帶果泥濃稠感，尾韻浮現草莓乾的蜜甜。建議以1:16粉水比搭配90°C水溫，三段沖煮鎖住層次。

• 可選｜淺中烘焙（■■+）
  風味延伸：烤藍莓、焦糖布丁、香草莢
  口感調整：酸度轉為葡萄酒單寧圓潤感，甜感更深沉如黑糖蜜，Body增厚至絲絨質地。適合用愛樂壓萃取，搭配起司蛋糕享用。

阿朵斯雅典娜日曬豆的價值，在於它用耶加雪菲的風土語彙重新詮釋日曬工藝——既有水洗豆的細膩骨架，又帶著日曬處理的熱情擁抱。這支豆子像一位擅長雙語的詩人，以櫻桃的甜、藍莓的濃、萊姆的亮，在杯中編織出跨越工藝界線的味覺十四行詩。若您已準備好暫時放下產區標籤的預設，讓感官純粹沈浸於非洲陽光的熱情中，這杯來自紅土高原的日曬之作，會是最誠摯的風味邀請函。

烘焙豆*1包 $ 250  ($10.9/10g)

烘焙豆*2包 $ 460  ($230/包)

烘焙豆*3包 $ 675  ($225/包)

烘焙豆*4包 $ 870  ($218/包)

濾掛式咖啡24包 $ 500  ($20.8/包)

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