產地溯源

• 產區：衣索比亞，耶加雪菲 (Yirgacheffe)

• 生產者：阿朵斯 (Adorsi) 處理廠

• 品種：當地原生種 (Heirloom)

• 處理法：傳統水洗處理

耶加雪菲產區以其得天獨厚的高海拔與微型氣候聞名。這款豆子來自阿朵斯處理廠，透過精確的水洗發酵與日曬乾燥過程，造就了其清澈剔透的風味本質，完整傳達了耶加雪菲的經典風土特徵。

風味譜 (預設烘焙度：淺焙 ■■)

• 酸：強度 *** (明亮柑橘酸，細緻而平衡)

• 甜：強度 **** (甜感清晰，如蔗糖與成熟水果的甜韻)

• 苦：強度 * (極低，僅在過度萃取時可能顯現一絲苦韻)

• 醇厚度：強度 *** (口感滑順，如紅茶般溫潤的質地)

風味描述：衝煮時能聞到清新的花香與柑橘香氣。入口後，活潑的柑橘、檸檬調性率先湧現，中段轉換為藍莓般的柔和果酸與甜感，尾韻則帶有優雅的紅茶感，回甘溫潤持久，整體風味層次分明且平衡。

推薦理由

1. 風味平衡易駕馭：清晰的酸、甜、醇結構，讓無論是手沖、愛樂壓或濾泡壺的沖煮者，都能相對容易地呈現其完整風味輪廓。

2. 品質穩定純淨：水洗處理賦予豆子極高的乾淨度，風味表現穩定，是認識耶加雪菲經典風味的可靠選擇。

3. 日常精品之選：它兼具精品咖啡的複雜度與日常飲用的舒適感，適合作為每日早晨或工作時陪伴的一杯優質咖啡。

這支豆子適合（不適合）誰？

• 適合：

  • 喜歡 明亮果酸與甜美口感並存 的飲者。

  • 欣賞 風味乾淨、層次清晰 的耶加雪菲經典風格的人。

  • 正在尋找一支 沖煮容錯率高、容易表現風味 的日常精品豆的沖煮者。

• 可能需要考慮：

  • 極度偏好 厚重醇厚度、深焙燻香或低酸風味 的飲者，這支豆子的輕盈感可能非您首選。

  • 追求 狂野發酵感或酒香爆炸性風味 的咖啡探險家，這支豆子走的是優雅均衡路線。

建議可選擇的烘焙度與風味表現

1. 預設烘焙度：淺焙 (■■)

   • 風味表現：如上述風味譜，最能展現其柑橘、花香與紅茶尾韻的完整平衡。酸質明亮有活力，甜感飽滿，是體驗其經典風貌的推薦選擇。

2. 輕淺焙 (■+)

   • 風味表現：酸度會更為活潑鮮明，接近檸檬、青蘋果的調性。花香氣更突出，Body稍輕盈，尾韻的茶感更偏向綠茶。適合特別喜愛銳利、清爽酸質的咖啡愛好者。

總結

衣索比亞耶加雪菲阿朵斯「海神波賽頓」是一款詮釋了產區經典風味的水洗咖啡。它並非以強烈的個性取勝，而是以出色的平衡感、乾淨的質地與易於沖煮的特點見長。無論您是想品嚐正統的耶加雪菲風味，或是尋找一支能穩定供應、為日常帶來明亮感與甜美的咖啡，這支豆子都是一個值得放入清單的可靠選項。

烘焙豆*1包 $ 250  ($10.9/10g)

烘焙豆*2包 $ 460  ($230/包)

烘焙豆*3包 $ 675  ($225/包)

烘焙豆*4包 $ 870  ($218/包)

濾掛式咖啡24包 $ 500  ($20.8/包)

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