[產地溯源]

• 產區：巴拿馬，波奎特 (Boquete, Panama)

• 莊園：柏琳娜莊園 (Finca Berlina)

• 品種：瑰夏 (Geisha)

• 處理法：日曬處理法

波奎特是巴拿馬最負盛名的咖啡產區之一，獨特的微型氣候與高海拔火山土壤，為咖啡提供了理想的生長條件。柏琳娜莊園在此專注於種植與處理高品質的瑰夏品種。這支「聖靈之花」採用日曬處理，咖啡果實在精心控制下於陽光下緩慢乾燥，使其能最大程度地吸收果實中的糖分與風味物質，從而發展出比水洗處理更為飽滿的Body、更濃郁的甜感與複雜的熱帶水果韻味。

[風味譜_預設烘焙度：淺烘焙 ■■]

• 酸： ★★★★ (中高，如萊姆、甜橙般明亮而富有活力，層次清晰)

• 甜： ★★★★☆ (高，類似熟成莓果、熱帶水果與焦糖的複合甜感)

• 苦： ★☆ (極低)

• 醇厚度： ★★★★ (口感厚實飽滿，質地圓潤)

風味描述：乾香氣呈現出奔放的莓果醬、甜橙與些許奶油的香氣。入口是萊姆與甜橙交織的明亮酸質，迅速被草莓、李子等紅色水果的甜味包裹。中段浮現出熱帶水果的韻味與淡淡的奶香，尾韻帶有細緻的核桃堅果感與持久的水果甜香，整體結構飽滿，風味複雜度極高。

[推薦理由]

1. 體驗「日曬瑰夏」的完整魅力：對於已經熟悉水洗瑰夏典雅風格的愛好者，這支豆子展示了瑰夏在日曬處理下，所能展現的極致飽滿Body、爆炸性甜感與複雜熱帶水果風味的另一面，是探索該品種多樣性的絕佳範例。

2. 風味強度與平衡感兼具：它在保有瑰夏品種標誌性優雅酸質的同時，憑藉日曬工藝帶來了驚人的風味強度與醇厚口感，滿足了既追求細膩層次又渴望味覺滿足感的飲者。

3. 適合進階沖煮與品鑑：豐富的風味層次與飽滿的Body，使其在恰當的沖煮下能展現出巨大的變化與深度，能為家庭沖煮帶來高度的探索樂趣與成就感。

[這支豆子適合(不適合)誰？]

• 特別適合：

  • 瑰夏(Geisha)品種的愛好者，希望探索其日曬處理的強勁風味表現。

  • 追求咖啡具有 「震撼力」的複雜果香、極高甜度與厚重Body 的進階消費者。

  • 想體驗巴拿馬咖啡頂級日曬處理工藝與風味成果的品鑑者。

• 可能不適合：

  • 偏好 清淡茶感、極簡風味 或傳統水洗處理乾淨風格的飲者。

  • 剛接觸精品咖啡，預算有限，或尋找日常簡便口糧豆的消費者。

  • 對日曬處理可能帶有的較重發酵感或酒韻較為敏感的味蕾。

[建議可選擇的烘焙度與其風味表現]

1. 預設烘焙度：淺烘焙 (■■)

   • 能最完整地呈現 莓果、萊姆、熱帶水果的奔放香氣與活潑酸質，風味層次最分明，複雜度最高。

2. 淺中烘焙 (■■+)

   • 風味表現：萊姆酸質會更為柔和，轉為 柑橘、杏桃 的調性。莓果與熱帶水果感會發展得更像 水果乾、果醬，奶香與核桃的尾韻會更加明顯，甜感趨向 蜂蜜與黑糖。醇厚度會進一步提升，整體風味更趨圓潤、飽滿、一體，狂野的果酸略為收斂。適合喜歡口感更醇厚、甜感更直接、風味更趨融合的飲者。

[總結]

巴拿馬柏琳娜莊園「聖靈之花」日曬瑰夏，是一款旨在展現頂級品種與特殊處理法結合所能達到的風味強度與複雜性的咖啡。它標誌性的 厚實飽滿Body、爆炸般的混合果香與深邃的甜感，構成了其無可替代的風味特徵。這支豆子更適合於那些尋求非凡味覺體驗、並願意為之投入沖煮專注度的咖啡愛好者。它並非日常輕鬆之選，而是為特殊時刻或深度品鑑準備的、能帶來深刻印象的咖啡作品。

烘焙豆*1包 $ 425  ($18.5/10g)

烘焙豆*2包 $ 810  ($405/包)

烘焙豆*3包 $ 1190  ($397/包)

烘焙豆*4包 $ 1535  ($384/包)

濾掛式咖啡24包 $ 705  ($29.4/包)

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