[產地溯源] 

這支質地優異的生豆，來自衣索比亞經典產區西達摩（Sidamo）的柏娜（Berna）微產區，由 Demeka 處理廠精心製作。咖啡樹種植於海拔 2130 公尺以上的嚴峻高山環境，巨大的日夜溫差淬鍊出極佳的風味密度。品種上選用了衣索比亞著名的優質原生種 74110，並採用耗時費工的「72小時蜜處理（白蜜）」。有別於日曬的狂放或傳統水洗的銳利，白蜜處理法巧妙地在純淨的花香底蘊中，增添了果膠層帶來的溫潤甜感，是一支實至名歸的 G1 (Persephone) 特優級批次。

[風味譜_預設烘焙度] 

預設烘焙度：■+ 輕淺

酸 (Acidity)　：★★★★☆ （柳橙與櫻桃的明亮酸質，活潑且充滿清新感）

甜 (Sweetness)：★★★☆☆ （水蜜桃般的細緻果甜，自然且回甘）

苦 (Bitterness)：★☆☆☆☆ （無苦澀感，風味輪廓極為乾淨透亮）

醇 (Body)　　：★★★☆☆ （帶有綠茶般的滑順質地，輕盈卻圓潤不單薄）

[推薦理由] 

這支豆子的迷人之處，在於它如高級訂製香水般層次分明的風味轉化。高溫品飲時，水蜜桃與櫻桃的甜美果香率先綻放，伴隨著柳橙般明亮的微酸；隨著溫度在杯中緩緩下降，那股幽雅的「茉莉花香」與清新的「綠茶尾韻」會逐漸佔據味蕾，且持久不散。白蜜處理法賦予了它有別於一般水洗衣索比亞的圓潤滑順口感，是一支能在品飲過程中不斷帶來細膩變化的優雅單品。

[這支豆子適合(不適合)誰？]

適合： 鍾情於衣索比亞經典花果香調、偏好綠茶般清爽口感、熱愛細細品味咖啡溫度變化所帶來不同層次展現的居家沖煮者。

不適合： 偏好深焙醇厚度、尋求濃烈焦糖與黑可可風味，或是對明亮果酸與輕盈茶感接受度較低的消費者。

[建議可選擇的烘焙度與其風味表現]

■+ 輕淺 (預設)： 最能完美展現這支豆子靈魂的焙度。強烈的茉莉花香與水蜜桃果甜為主調，伴隨柳橙的活潑酸質，尾段的綠茶感最為清晰，整體風格極為乾淨透亮。

■■ 淺 (自訂選項)： 若希望酸質更加柔和圓潤，這個焙度是很好的選擇。柳橙的銳利感會稍微收斂，水蜜桃的甜感會變得更加飽滿、接近果醬的質地；茉莉花香依然存在但轉為內斂，整體的觸感會更加厚實滑順。

[總結] 

來自西達摩柏娜產區的這支「茉香蜜桃」，猶如其批次名 Persephone（春之女神）一般，充滿著春日甦醒的盎然生機。74110 品種的高雅底蘊與 72 小時白蜜處理的相輔相成，造就了這杯乾淨、甜美且餘韻悠長的好咖啡。無論是作為美好的早晨開端，或是午後靜心的陪伴，它都能以最優雅的姿態，在您的杯中綻放迷人的芬芳。

烘焙豆*1包 $ 335  ($14.6/10g)

烘焙豆*2包 $ 630  ($315/包)

烘焙豆*3包 $ 925  ($308/包)

烘焙豆*4包 $ 1190  ($298/包)

濾掛式咖啡24包 $ 595  ($24.8/包)

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