產地溯源｜世界屋脊的咖啡聖域

產地密碼：玻利維亞・卡拉納維產區・伊莎貝爾莊園

海拔2,050-2,200公尺的雲幕高原，年均溫16°C的冷涼氣候讓藝妓品種的生長週期長達11個月。莊園主羅沙里歐家族以「冰川水洗法」聞名：採摘後用安第斯山脈雪水進行96小時低溫發酵，再於玻璃溫室內以紫外線控制乾燥，造就如羊脂玉般的生豆質地。

這裡的藝妓（Geisha）品種源自巴拿馬翡翠莊園的直系血統，卻在玻利維亞高原展現獨特「白色花系風味」。每公頃僅種植1,200株的極低密度栽培，讓咖啡樹根系深探至火山灰土壤中的礦物層。

伊莎貝爾（Finca Isabel）莊園，位在卡蘭納維（Caranavi）鎮外約10公里的蔥鬱陡峭山谷中，由Aldazabal家族創立，小而精緻的發展規模出產微批次，每一年的高質量讓人為之驚嘆。在2018、2020年伊莎貝爾獲得玻利維亞國家總統盃錦標賽榮耀，在2020年更透過線上競標以要價160美元拍賣出得獎咖啡。為了突破極限，伊莎貝爾種植高度從1800米挑戰到2050米，在2021更是成功收穫第一批最高點的咖啡豆。由於陡峭的植地坡度危聳，伊莎貝爾訓練培養專業採工，在產季期間，這批受訓過的團隊以手工方式進行採集。將整個莊園拆分成多個採收時段，只挑選最完熟的紅櫻桃。下樹的果實會馬上送進伊莎貝爾處理廠，在最佳的時間進行後製，以打造最優質的風味。

推薦理由

1. 藝妓品種的另類詮釋：相較常見熱帶水果調性，更強調白花與柑橘的清新組合

2. 水洗工藝的極致表現：零瑕疵的蔗糖甜感與奶油質地，展現玻利維亞處理精準度

3. 沖煮實驗最佳素材：極淺焙下能同時捕捉花香層次與酸甜結構，適合測試水溫與萃取率

這支豆子適合（不適合）誰？

✓ 追求「感官微風」的花香系咖啡愛好者
✓ 想比較不同產區藝妓風土差異的進階玩家
✓ 偏好手沖/虹吸等強調乾淨度沖煮法的使用者
✗ 習慣深焙濃郁口感或追求厚重Body的消費者
✗ 對輕柔酸質與茶感尾韻接受度低的飲者

烘焙度建議與風味表現

・預設｜極淺焙（Agtron 85）：鎖定茉莉與檸檬花初綻香氣，柳橙汁酸質明亮不刺激，尾段蜂蜜甜感與煎茶餘韻綿延。
・進階選項｜淺焙（Agtron 75）：延長梅納反應初期，強化香草奶油質地，酸質轉為柑橘果醬般溫潤，適合愛樂壓低壓萃取。

羅沙里歐藝妓如同「咖啡界的芭蕾舞者」——以輕盈姿態演繹複雜風味層次。其精準的酸甜架構不僅能檢驗沖煮手法細膩度，更適合作為辨識藝妓品種地域特性的教學標本。若您已體驗過巴拿馬藝妓的奔放，不妨透過這支玻利維亞水洗版本，感受安地斯山脈賦予的含蓄優雅。它是獻給追求「少即是多」美學的飲者，一杯值得放慢節奏品味的精品咖啡。

烘焙豆*1包 $ 935  ($40.7/10g)

烘焙豆*2包 $ 1825  ($913/包)

烘焙豆*3包 $ 2720  ($907/包)

烘焙豆*4包 $ 3485  ($871/包)

濾掛式咖啡24包 $ 1315  ($54.8/包)

(點選上方數量選項即可快速留言訂購)