產地溯源

• 產區：烏干達，布吉蘇（Bugisu）

• 生產者：獨立小農集合

• 品種：肯特（Kent）、鐵皮卡（Typica）、SL14、SL28

• 處理法：水洗（Washed）

• 分級：AA（最高豆目大小等級之一）

產區與品種簡介：
布吉蘇產區位於烏干達東部與肯亞接壤的埃爾貢山（Mount Elgon）山麓，肥沃的火山土壤與高海拔環境為咖啡提供了良好的生長條件。烏干達是羅布斯塔咖啡的重要產地，但其阿拉比卡咖啡同樣品質優異，尤以布吉蘇產區最為著名。本批次為小農生產集合，混合了多個經典品種：古老的肯特（Kent） 與 鐵皮卡（Typica） 提供了良好的甜感與乾淨度；而源自肯亞的 SL14 與 SL28 則為這支豆子增添了更複雜的風味潛力與紮實的酸質骨架。透過水洗處理並篩選至AA等級，確保了風味的純淨與豆相的一致性。

風味譜｜預設烘焙度：中深烘焙（■■■■）

• 酸：★☆☆☆☆ 酸度低且柔和，若有似無，主要作為風味深度的背景襯托，不具明顯的果酸特徵。

• 甜：★★★★☆ 甜感紮實而溫暖，以焦糖、奶油糖的風味為主，構成飽滿的風味基底。

• 苦：★★★☆☆ 苦味清晰但愉悅，表現為黑巧克力或可可的風味，與甜感形成經典的苦甜平衡。

• 醇：★★★★☆ 口感飽滿、醇厚、圓潤，Body中等偏厚重，帶有奶油般的滑順質地，是其最突出的特點之一。

風味描述：乾香氣帶有烤堅果、黑巧克力與淡淡的辛香料氣息。入口是濃郁的黑巧克力風味，伴隨著溫暖的焦糖甜感。中段呈現出奶油般的順滑質地與複雜的辛香料韻味（如肉桂、豆蔻）。整體口感醇厚紮實，餘韻持久，以可可與香料感作結。

推薦理由

1. 探索烏干達精品咖啡的經典風味：如果你想認識烏干達阿拉比卡咖啡的典型風格——醇厚、低酸、帶有巧克力與香料調性，這支AA級別的水洗豆是極具代表性的選擇。

2. 絕佳的牛奶咖啡基底：其低酸、高醇厚度與突出的巧克力、焦糖風味，使其成為製作拿鐵、卡布奇諾等意式奶咖的優秀單品豆選擇，能與牛奶完美融合，創造出順滑甜美的飲用體驗。

3. 高性價比的日常醇厚之選：相較於一些價格高昂的東非精品豆，這支豆子以實惠的價格提供了出色的醇厚度與風味滿足感，是追求口感與性價比消費者的可靠選擇。

這支豆子適合誰？不適合誰？

• 適合：

  • 偏好巧克力、焦糖、堅果風味，追求醇厚飽滿口感的咖啡飲用者。

  • 尋找製作優質牛奶咖啡（拿鐵/卡布）的單品基底豆的沖煮者。

  • 想嘗試烏干達優質阿拉比卡咖啡，並欣賞沉穩經典風味的愛好者。

• 不適合：

  • 只追求明亮柑橘、莓果酸質與輕盈茶感的花果調咖啡愛好者。

  • 日常只飲用極淺烘焙咖啡，或特別偏好清新風味的消費者。

  • 追求特殊處理法帶來的爆炸性發酵果味或酒感的探險家。

建議可選擇的烘焙度與風味表現

1. 預設｜深烘焙（■■■■）
   如上所述，最能體現其經典、飽滿的風貌。巧克力、辛香料與焦糖風味達到平衡，Body醇厚圓潤。

2. 可選｜重烘焙（■■■■■）
   苦甜感會更為強烈，發展出更濃郁的黑巧克力、烤烘焙香料與煙燻感，酸度幾乎消失，Body會更加厚重濃稠，帶有油脂感，適合習慣並喜愛深度烘焙、追求強勁風味的飲用者。

總結

這支烏干達布吉蘇AA水洗阿拉比卡，是一款回歸咖啡飲用本質的「醇厚派」佳作。它憑藉著紮實的品種組合與經典的水洗工藝，提供了令人滿足的巧克力風味、溫暖的香料層次與無可挑剔的醇厚口感。對於那些在晨間或午後，單純渴望一杯能帶來溫暖包裹感與踏實風味體驗的咖啡的消費者而言，這支豆子是一位沉默而可靠的夥伴。無論是用於手沖品飲其純粹，還是作為意式濃縮的基底，它都能出色地完成任務。

烘焙豆*1包 $ 205  ($8.9/10g)

烘焙豆*2包 $ 370  ($185/包)

烘焙豆*3包 $ 530  ($177/包)

烘焙豆*4包 $ 690  ($173/包)

濾掛式咖啡24包 $ 440  ($18.3/包)

(點選上方數量選項即可快速留言訂購)