﹝產地溯源：東非高原的風味沉澱﹞

烏干達布吉蘇（Bugisu）產區鄰近維多利亞湖，火山土壤與1,400-2,000公尺高海拔，賦予咖啡豆厚實Body與礦物感。當地獨立小農沿用百年水洗工法：咖啡櫻桃經36小時發酵後，以湖水反覆沖洗去除果膠，再於日曬場緩慢乾燥，將肯特（Kent）品種的堅果調、鐵皮卡（Typica）的焦糖甜感，以及SL系列（SL14/SL28）的葡萄酒韻封存於豆體。

AA等級嚴選17目以上豆粒，瑕疵率低於3%，深焙後發展出如黑巧克力磚般的濃郁質地，辛香料氣息則如非洲大地吹拂的暖風，為傳統水洗豆增添層次野性。

﹝推薦理由：深焙世家的日常定番﹞

若你需要一支「穩如老友」的日常用豆，這支咖啡會是安心選擇：

• 風味如非洲鼓樂：入口是70%黑巧克力的苦甜衝擊，中段浮現烤榛果與奶油的圓潤，尾韻以丁香與肉豆蔻的辛香收尾，層次簡約卻充滿力道。

• 沖煮超強容忍度：深焙框架下，粗研磨法壓壺浸泡或摩卡壺高壓萃取皆不易失手，甚至適用義式濃縮機的快速萃取，新手也能輕鬆駕馭。

﹝這支豆子適合（不適合）誰？﹞

✅ 適合

• 深焙忠實派：將「咖啡=濃郁黑巧克力」視為鐵則的傳統主義者

• 牛奶調飲玩家：需厚實基底支撐拿鐵、摩卡的乳脂甜感

• 甜點搭餐愛好者：搭配布朗尼或焦糖布丁的經典組合

❌ 不適合

• 淺焙果酸迷：追求柑橘、莓果等明亮調性的感官派

• 特殊處理法獵奇者：期待日曬豆狂野發酵或厭氧酒香的探險家

﹝烘焙度建議與風味表現﹞

1. 深度烘焙｜預設烘焙度

   • 強化黑巧克力主調與辛香料尾韻，奶油感轉為焦糖醬稠度，Body如熔岩般濃郁

   • 推薦用摩卡壺或義式機萃取，搭配鮮奶拉花，重現「成人版巧克力牛奶」風味

2. 中深烘焙｜辛香透光模式

   • 突顯肉桂與荳蔻香氣，巧克力調性退為85%黑巧苦韻，尾韻帶烤核桃脆片感

   • 適合法壓壺粗研磨浸泡6分鐘，兌入熱水調製美式咖啡

非洲大地的風味黑膠

這支豆子像一張反覆播放的黑膠唱片——SL28是低音鼓的沉穩，Typica是高音鈸的清脆，而布吉蘇的火山土壤則是唱針劃過紋路的沙沙底噪。當多數產區追逐花果香時，它選擇用深焙的火焰，將非洲大地的原始能量淬鍊成一杯「喝得到土地心跳」的日常飲品。無論是晨間搭配可頌的濃縮咖啡，或深夜佐黑巧克力的沉思時光，它都能以「厚而不膩，野而不亂」的姿態，成為咖啡櫃裡那包「想來點純粹黑咖啡」時的直覺選擇。

烘焙豆*1包 $ 205  ($8.9/10g)

烘焙豆*2包 $ 370  ($185/包)

烘焙豆*3包 $ 530  ($177/包)

烘焙豆*4包 $ 690  ($173/包)

濾掛式咖啡24包 $ 440  ($18.3/包)

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