產地溯源

• 產區：哥倫比亞，納里尼奧（Nariño）

• 生產者：瓦倫娜多小農集體（Vallenato Smallholders）

• 品種：卡杜拉（Caturra）、卡斯蒂略（Castillo）、鐵皮卡（Typica）

• 處理法：水洗（Washed）

• 認證：雨林聯盟認證（RFA）

• 等級：特級（SUPREMO， SC-17/18篩網）

產區與認證簡介：
納里尼奧省位於哥倫比亞西南部，毗鄰厄瓜多爾，其極高的海拔（許多農場超過1,800公尺）賦予咖啡明亮的酸質與豐富的香氣。「瓦倫娜多」是該區域致力於生產高品質咖啡的小農集體代稱。本批次混合了風味優雅的卡杜拉、高抗病性的卡斯蒂略以及經典的鐵皮卡，透過傳統水洗處理，確保風味的乾淨與一致性。雨林聯盟認證（RFA） 則代表了該批咖啡的生產過程符合嚴格的環境保護、社會公平與經濟可持續性標準，是對生態與農民福祉的雙重承諾。特級（SUPREMO）是哥倫比亞最高的豆目大小等級。

風味譜｜預設烘焙度：中烘焙（■■■）

• 酸：★★★☆☆ 溫和而清爽的酸質，以橙子、成熟梨子的風味呈現，明亮但不尖銳，為整體帶來活力。

• 甜：★★★★☆ 甜感紮實且持久，主調為蔗糖、熟梨的果甜，並與後段的堅果巧克力甜韻緊密結合。

• 苦：★☆☆☆☆ 苦感極低，僅以優質杏仁巧克力般的風味點綴，增添層次與醇厚感。

• 醇：★★★☆☆ 口感滑順、細緻，Body中等，質地乾淨。從入口到餘韻，觸感一致且柔和。

風味描述：乾香氣帶有橙皮、烤麥與輕微的堅果甜香。入口是清新的橙子風味與梨子般的清甜，中段逐漸轉化為明顯的烤榛果與杏仁巧克力韻味，並伴隨著一絲溫和的大麥香氣。整體風味過渡平滑，口感從頭至尾保持著滑順細緻的質地，餘韻乾淨悠長。

推薦理由

1. 哥倫比亞均衡風味的優質代表：如果你想品味一杯標準之上、風味均衡且乾淨的哥倫比亞水洗咖啡，這支特級豆集結了產區、品種與處理法的經典優點。

2. 絕佳的日常「口糧豆」選擇：其平衡的酸甜比、順滑的口感與清晰的風味結構，接受度極廣，無論作為晨間醒神的第一杯，或是全天候的飲品，都能可靠地提供愉悅的體驗。

3. 具有社會與環境責任的消費選擇：雨林聯盟認證（RFA）讓你在享受美味咖啡的同時，也支持了對環境更友善、對生產者更公平的農業模式。

這支豆子適合誰？不適合誰？

• 適合：

  • 追求高品質、風味平衡且穩定的日常咖啡飲用者。

  • 剛接觸精品咖啡，希望從一杯接受度高、沖煮友好的豆子開始的消費者。

  • 在意咖啡生產背後倫理價值，支持永續農業的購買者。

• 不適合：

  • 追求極淺烘焙爆炸性花香果酸，或特殊處理法強烈風味的探險家。

  • 偏好深烘焙厚重菸草、木質調，或酒感發酵風味的愛好者。

  • 尋找風味極度獨特、小眾罕見單一品種的收藏型玩家。

建議可選擇的烘焙度與風味表現

1. 預設｜中烘焙（■■■）
   如上所述，最能體現其風味的全面平衡。果香、堅果與巧克力風味和諧交融，口感滑順。

2. 可選｜中深烘焙（■■■+）
   酸質會更為柔和，橙子、梨子風味轉為更沉穩的熟果甜。榛果與杏仁巧克力的風味會成為主導，大麥香氣可能轉為烤麵包香，Body會更加飽滿圓潤，尾韻更顯醇厚，適合偏好濃郁堅果巧克力調性的飲用者。

總結

瓦倫娜多特級水洗豆，是一款將哥倫比亞咖啡的「均衡」特質展現得淋漓盡致的作品。它不刻意凸顯某一個極端的風味，而是巧妙地將柑橘類的清新、核果的醇甜與可可的餘韻編織在一起，並以雨林聯盟認證背書其永續價值。對於尋求一杯製作精良、風味可靠、能安心每日享用的優質咖啡的沖煮者而言，這支來自納里尼奧高地的豆子，是一位不會令你失望的日常夥伴。

烘焙豆*1包 $ 235  ($10.2/10g)

烘焙豆*2包 $ 435  ($218/包)

烘焙豆*3包 $ 630  ($210/包)

烘焙豆*4包 $ 815  ($204/包)

濾掛式咖啡24包 $ 480  ($20/包)

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