關於粉紅波旁(Pink Bourbon)：

波旁與鐵皮卡同屬現存古老的咖啡品種。主要是鐵皮卡自然突變而來的品種，其特點是莖強壯、葉子寬闊、果實較圓較小，果實顏色分為黃色、紅色與粉紅色。對抗病蟲害能力較低，產能也較低，種植相較困難，但屬高品質品種，杯測品質相對優秀表現。粉紅波旁主要是紅波旁與黃波旁雜交培育而成，相較於紅波旁與黃波旁，粉紅坡旁的抗病力反而好。每次的收成的粉紅色會不太相同，主要根據紅波旁花粉粒基因或黃波旁花粉粒基因比例多寡而定，所以要獲得成熟且完整粉紅色咖啡櫻桃實屬相當珍貴稀有。

﹝產地溯源：安第斯山脈的花果畫布﹞

哥倫比亞薇拉省（Huila）的波浪莊園（Finca La Chorrera），坐擁安第斯山脈的火山土壤與微型氣候，為粉紅波旁（Pink Bourbon）品種提供絕佳生長環境。此稀有變種繼承了紅波旁的甜感與黃波旁的酸質，在莊園精準的水洗處理下：咖啡櫻桃經36小時發酵後，以山泉水反覆沖洗，再於遮蔭棚架緩慢乾燥，將桃子果肉的綿密甜感與橙花純露的香氣鎖入豆體。

粉紅波旁的基因特性在此展現驚人平衡——橙汁的明亮酸質如晨光穿透雲層，蜂蜜尾韻則如落日餘暉般溫潤，瑕疵率低於1.5%的嚴選標準，確保每顆豆子皆是風土與工藝的微型標本。

﹝推薦理由：花果香氣的黃金比例﹞

若你鍾情「優雅系咖啡」，這支豆子會是味覺的圓舞曲：

• 風味如香水三階段：乾香是橙花與野薑花的前調驚喜，入口轉為水蜜桃汁的中調爆發，尾韻以龍眼蜜的溫潤收尾，層次分明如樂章遞進。

• 沖煮的詩意實驗：淺焙框架下，手沖水溫容許85-93°C寬幅調整，V60快沖可得果汁感，愛樂壓慢萃則釋放花香精油，新手也能輕鬆捕捉風味精髓。

﹝這支豆子適合（不適合）誰？﹞

✅ 適合

• 花果調愛好者：熱衷拆解橙花、蜜桃與蜂蜜香氣層次的感官派

• 手沖玩家：想透過一支豆練習「酸甜平衡」參數調整的沖煮練習生

• 晨間儀式派：追求一杯喚醒感官卻不刺激的優雅黑咖啡

❌ 不適合

• 深焙濃郁派：偏好巧克力、焦糖等厚重調性的傳統主義者

• 獵奇處理法迷：期待厭氧發酵或日曬豆狂野調性的探險家

﹝烘焙度建議與風味表現﹞

1. 淺焙｜預設烘焙度

   • 突顯橙汁酸香與白桃果肉甜感，Body如氣泡礦泉水般透亮，尾韻帶橙花純露冷香

   • 推薦用蛋糕濾杯+90°C水溫三段注水，粉水比1:16.5鎖住前段花香

2. 淺中焙｜蜜感強化模式

   • 發展荔枝蜜稠感與烤水蜜桃香氣，酸質轉為糖漬橘皮圓潤度，尾韻浮現野蜂蜜溫潤

   • 適合虹吸壺萃取，水溫88°C搭配30秒預浸泡，激發隱藏的木槿花氣息

薇拉山脈的優雅獨白

這支豆子像粉紅波旁寫給咖啡世界的情詩——火山土壤是韻腳，水洗工藝是格律，而波浪莊園的匠人精神則是詩集的裝幀。當多數產區追逐強烈風味時，它選擇用薇拉省的晨霧與夕照，將橙花、蜜桃與蜂蜜譜寫成十四行詩般的精緻篇章。無論是午後搭配法式馬卡龍的手沖儀式，或深夜獨飲的冰滴沉思，它都能以「清麗脫俗，細而不碎」的姿態，成為咖啡櫃裡那包「想來點優雅時刻」時的完美註解。

烘焙豆*1包 $ 350  ($15.2/10g)

烘焙豆*2包 $ 660  ($330/包)

烘焙豆*3包 $ 970  ($323/包)

烘焙豆*4包 $ 1255  ($314/包)

濾掛式咖啡24包 $ 615  ($25.6/包)

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