阿瑞斯蜜神命名的靈感來自於希臘神話。Aris為Aristaeus的縮寫，是太陽神阿波羅之子, 希臘神話中以擅長養蜂製造蜂蜜而聞名。在希臘，人們認為蜂蜜不是花的分泌物，而是花賜予給人們的花露。古希臘的哲學家亞里士多德在他的著作《動物誌》中也有著關於養蜂的記述，其中寫道，蜜蜂收集的蜂蜜，不是花的分泌物，而是花賜予的甘露。

產地溯源

・黃金產區：Tarrazu產區（海拔1,500-1,700m），火山土壤與乾濕季分明的氣候造就濃縮風味

・生產工藝：Aris家族專注紅蜜處理（保留40%-60%果膠），棚架翻曬18天達成可控發酵

・品種優勢：Catuai與Caturra混種，結合前者抗風性與後者高甜度的雙重特性

・處理特色：發酵階段精準控溫，保留果肉糖分轉化為蜂蜜香氣，避免過度發酵的酒感

為什麼選擇這支豆子？

蜜處理的教科書範例：清晰展現果膠保留程度對甜感與酸質的影響比例

風味辨識系統：從柑橘酸到黑莓甜的漸進層次，新手也能輕鬆捕捉風味輪廓

沖煮適應性廣：中度烘焙下兼容手沖（V60/Kalita）與虹吸壺等萃取方式

這支豆子適合（不適合）誰？

✓ 想體驗「蜜處理vs水洗」差異的咖啡玩家

✓ 偏好酸甜交織卻不刺激的日常飲用者

✓ 搭配甜點或午後休憩的場景需求

✗ 追求深焙濃郁巧克力調性的消費者

✗ 排斥任何發酵感或果醬質地的極簡主義者 

建議烘焙度與風味表現

【中焙】

風味核心：糖漬橙皮、新鮮黑莓、英式早餐茶的麥芽甜香，尾韻帶野蜂蜜的溫潤觸感。

終極體驗：用手沖搭配檸檬乳酪蛋糕，酸香與甜感將在舌尖上演探戈舞步。

【中深焙】

風味核心：烤柑橘片、黑醋栗果醬、焦糖布丁的奶香，餘韻縈繞杉木煙燻氣息。

隱藏玩法：製成短笛拿鐵，讓濃縮咖啡的甜感與牛奶碰撞出太妃糖風暴。

艾瑞斯蜜神紅蜜處理如同「風味橋樑」——既保有水洗豆的乾淨質地，又帶出日曬豆的豐厚甜感。其明確的酸甜架構不僅適合作為辨識處理法差異的教學素材，穩定的沖煮表現也能滿足每日品飲需求。若您想探索蜜處理工藝如何溫柔改造咖啡風味，這支來自塔拉珠的混種作品，會是兼具實驗性與實用性的選擇。

烘焙豆*1包 $ 270  ($11.7/10g)

烘焙豆*2包 $ 500  ($250/包)

烘焙豆*3包 $ 730  ($243/包)

烘焙豆*4包 $ 940  ($235/包)

濾掛式咖啡24包 $ 520  ($21.7/包)

(點選上方數量選項即可快速留言訂購)