產地溯源

• 產區：哥倫比亞，薇拉（Huila）

• 生產者：哥倫比亞國家咖啡生產者聯盟（F.N.C.）

• 品種：卡杜拉（Caturra）、波旁（Bourbon）、鐵皮卡（Typica）

• 處理法：水洗（Washed）

• 等級：特級（Supremo）

產區與生產者簡介：
薇拉省是哥倫比亞最負盛名的精品咖啡產區之一，其複雜的地形與火山土壤孕育出風味飽滿、酸質柔和且甜感突出的咖啡。「小飛象」批次源自哥倫比亞國家咖啡生產者聯盟（F.N.C.），該組織匯集了眾多小農的辛勤成果，透過統一的品質管理與處理標準，確保咖啡的穩定風味與優良品質。本批次混合了中南美洲最經典的三大品種，透過嚴謹的水洗處理，展現了哥倫比亞咖啡標誌性的均衡特質與乾淨口感。

風味譜｜預設烘焙度：中深烘焙（■■■+）

• 酸：★★☆☆☆ 酸度極低且柔和，僅作為風味深度的輕微支撐，幾乎無明顯果酸特徵。

• 甜：★★★★☆ 甜感溫潤紮實，核心是焦糖般的香氣與香草的甜美韻味，構成風味的溫暖骨架。

• 苦：★★★☆☆ 苦味清晰但愉悅，表現為黑巧克力與烘焙核果的風味，形成經典的苦甜平衡。

• 醇：★★★★☆ 口感濃郁、飽滿、圓潤，Body中等偏厚，帶有奶油般的順滑質地，符合其「口感濃郁」的描述。

風味描述：乾香氣帶有烤杏仁、核桃等堅果香與甜香料感。入口是溫潤的核果風味與清晰的黑巧克力感，中段浮現香草般的甜美氣息。口感濃郁飽滿，尾韻乾淨持久，縈繞著溫暖的焦糖甜香。

推薦理由

1. 體驗哥倫比亞咖啡的經典均衡：如果你想品味一杯標準之上、風味經典且乾淨的哥倫比亞水洗咖啡，這支特級豆集結了產區、品種與處理法的核心優點。

2. 絕佳的日常「口糧豆」選擇：其以核果、巧克力為主的溫暖風味譜，接受度極高，無論作為晨間醒神的第一杯，或是全天候的飲品，都能可靠地提供順口愉悅的體驗。

3. 沖煮簡單，風味穩定：其平衡的風味剖面與中深烘焙設定，對各種居家沖煮方式（手沖、美式咖啡機、愛樂壓）都非常友好，沖煮容錯率高，新手也能輕鬆駕馭。

這支豆子適合誰？不適合誰？

• 適合：

  • 喜愛核桃、杏仁等核果風味與黑巧克力、焦糖調性的咖啡愛好者。

  • 追求高品質、風味穩定且性價比出色的日常咖啡飲用者。

  • 剛接觸精品咖啡，希望從一杯風味友好、容易沖煮的豆子開始的消費者。

• 不適合：

  • 追求極淺烘焙爆炸性花香果酸，或特殊處理法（如厭氧、蜜處理）強烈風味的探險家。

  • 偏好日曬處理濃郁發酵果味、酒體，或亞洲豆醇厚藥草感的愛好者。

  • 尋找風味極度獨特、小眾罕見單一品種的鑑賞家。

建議可選擇的烘焙度與風味表現

1. 預設｜中深烘焙（■■■+）
   如上所述，最能體現其經典、飽滿的風貌。核果、黑巧克力與焦糖風味主導，口感濃郁圓潤。

2. 可選｜中烘焙（■■■）
   酸質會稍加明顯，呈現溫和的蘋果或堅果酸香。黑巧克力風味會稍轉為牛奶巧克力，香草與焦糖甜感依然明顯，Body會稍輕盈，適合喜歡在醇厚中帶有更多明亮層次的人。

總結

「小飛象」水洗豆，是一款將哥倫比亞咖啡「均衡」與「可靠」特質展現得淋漓盡致的日常佳作。它不追求驚豔的戲劇性變化，而是憑藉紮實的甜感、濃郁的可可韻味與順滑飽滿的口感，構建出一杯令人安心且滿足的飲品。對於尋求一杯製作精良、風味經典、能安心每日享用的優質咖啡的沖煮者而言，這支來自薇拉產區的豆子，是一位不會令你失望的沉默夥伴。

烘焙豆*1包 $ 245  ($10.7/10g)

烘焙豆*2包 $ 450  ($225/包)

烘焙豆*3包 $ 655  ($218/包)

烘焙豆*4包 $ 845  ($211/包)

濾掛式咖啡24包 $ 490  ($20.4/包)

(點選上方數量選項即可快速留言訂購)

關於哥倫比亞國家咖啡生產者協會

　　哥倫比亞國家咖啡生產者協會（西班牙語：Federación Nacional de Cafeteros de Colombia，英語：Colombian Coffee Growers Federation）縮寫為FNC，成立於1927年6月27日，是一個服務於哥倫比亞咖啡農的組織，同時是哥倫比亞最大的咖啡生豆出口商，代表咖啡農在國家和國際上維護自己的權利，並透過不同的方法提高哥倫比亞咖啡種植者的生活品質。

哥倫比亞國家咖啡生產者協會是哥倫比亞唯一的官方咖啡專業行會，自成立以來，已成為世界上最大的農業非政府組織之一。協會代表了超過五十四萬咖啡農家庭，促進合作和聯合決策，保障咖啡種植者及其家庭的利益。協會幫助哥倫比亞的咖啡種植者達成了必要的共識，為咖啡農謀取適當的福祉。

FNC同時也支持咖啡生產的不同領域，如技術研發，優化生產成本，提高咖啡質量，透過推廣服務為咖啡種植者提供技術援助及種植品質保證，確保哥倫比亞咖啡種植者獲得更好利益。作為哥倫比亞最大的生豆出口商，協會也承擔出口品質控制的責任，以確保所有從哥倫比亞出口的咖啡生豆都符合出口品質標準。

永續發展，我們在行動

FNC一直致力於透過採取不同的行動以提高哥倫比亞咖啡生產者的生活品質。出於這個目標，FNC透過國家咖啡研究中心（Cenicafé）來優化生產成本和提升咖啡質量，透過推廣服務為咖啡農提供技術支持，透過咖啡商業化推廣活動和法規制定給咖啡農提供最優價格。最後所達到三大永續發展目標－經濟可持續，環境永續，社會可持續。

FNC對社會發展有著明確的承諾和願景，其重點活動被命名為「永續發展，我們在行動」（Sustainability that Matters）。協會致力於推動社會，經濟和環境方面可持續發展，幫助咖啡種植者及其家庭開展與咖啡貿易相關的可持續發展項目。

咖啡種植的研究和知識的傳播旨在讓哥倫比亞咖啡農能夠更好的掌握種植技術從而保障收益。除此之外，超過50萬的咖啡農可以透過FNC合作社提供的「採購保證」的服務，獲得當天咖啡採購的最優價格。

FNC也致力於廣告投入和全球推廣，透過100%哥倫比亞咖啡計畫[17]讓全世界的消費者了解並消費哥倫比亞咖啡。此外，協會一直努力實施更多政策從而為哥倫比亞咖啡創造更大附加價值，而這一點是其他發展中國家類似組織很少可以做到的。