產地溯源：火山帶上的甜蜜饋贈

咖啡產自薩爾瓦多著名火山產區「阿帕內卡」（Apaneca），當地海拔1,200-1,600公尺的火山灰壤與雲霧繚繞的微型氣候，賦予咖啡豆豐沛的礦物質與緩慢熟成的甜感積累。生產者「卡茲卡恰帕合作社」（Cuzcachapa）由數百名小農組成，堅持百年水洗工藝：去果肉後低溫發酵18小時，再以高原日照與陰乾交替處理，成就SHG EP（極硬豆／歐洲精選）等級的驚人乾淨度。

波旁（Bourbon）品種在此展現「教科書級表現」：相較其他產區的同品種，酸質更趨向柑橘類的溫和明亮，甜感則如焦糖層層堆疊。火山土壤特有的礦物感，則為風味注入隱約的鹹甜底韻，彷彿在舌尖重現火山與雲海的對話。

推薦理由：回歸純粹的味覺擁抱

1. 水洗工藝的標竿演繹：零發酵雜味干擾，純粹展現波旁品種的甜感本質，適合作為辨識「中美洲經典風味」的基準豆。

2. 沖煮容錯率天花板：從手沖到全自動咖啡機皆能穩定輸出風味，即使時間倉促也能獲得一杯80分以上的好咖啡。

3. 良心消費的具體實踐：合作社支持小農教育與生態復育，每包咖啡都連結著產地社區的永續未來。

這支豆子適合（不適合）誰？

• 適合：
  ✓ 鍾情傳統中美洲風味（柑橘巧克力調性）的保守派
  ✓ 尋求高CP值日常口糧豆的家庭或辦公室族群
  ✓ 重視咖啡倫理消費的社會意識型買家
  ✓ 新手入門練習沖煮的穩健選擇

• 不適合：
  ✗ 追求爆炸性果香、酒酵感或實驗處理法的風味探險家
  ✗ 偏好淺焙極致酸質或輕盈茶感Body的精品玩家
  ✗ 習慣添加風味糖漿調製飲品的消費者（純飲方能感受其細膩層次）

烘焙度建議與風味表現

• 預設｜中度烘焙（■■■）
  風味主軸：蜜漬柑橘、太妃糖、烤杏仁
  口感表現：Body如融化中的牛奶糖，酸度如晨光般柔和，尾韻帶海鹽焦糖的鹹甜感。推薦用聰明濾杯或美式咖啡機，輕鬆展現其平衡特質。

• 可選｜中深烘焙（■■■+）
  風味延伸：黑巧克力、榛果醬、麥芽牛奶
  口感調整：酸度轉為隱性背景，甜感更深沉濃縮，Body增厚至奶油質地。適合製作拿鐵或搭配布朗尼享用。

卡茲卡恰帕火山之吻波旁豆的魅力，在於它將「簡單」做到極致——沒有炫技的處理法，不靠產區光環加持，僅憑扎實的工藝與風土真味，便成就一杯令人安心回購的日常精品。這支豆子像衣櫥裡那件永不褪流行的白襯衫，或許不會成為話題焦點，卻能在每個需要「純粹好咖啡」的時刻，提供最溫暖的味覺擁抱。若您正在尋找一支能陪伴日常、經得起時間考驗的豆款，這支薩爾瓦多火山之吻，會是沉默卻忠實的選擇。

烘焙豆*1包 $ 240  ($10.4/10g)

烘焙豆*2包 $ 440  ($220/包)

烘焙豆*3包 $ 640  ($213/包)

烘焙豆*4包 $ 830  ($208/包)

濾掛式咖啡24包 $ 485  ($20.2/包)

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