[產地溯源]

• 產區：薩爾瓦多，阿帕內卡 (Apaneca, El Salvador)

• 生產者：卡茲卡恰帕合作社 (Cooperativa Cuzcachapa)

• 品種：波旁 (Bourbon)

• 海拔：高海拔 (符合SHG等級)

• 處理法：水洗處理法

• 生豆等級：極高海拔生長，歐洲精選 (Strictly High Grown, EP)

阿帕內卡是薩爾瓦多重要的火山咖啡產區，肥沃的火山土壤與高海拔為咖啡提供了豐富的礦物質與緩慢生長的條件。這支豆子來自歷史悠久的卡茲卡恰帕合作社，由當地小農精心種植經典的波旁品種。SHG（極高海拔生長）等級確保了豆子的高密度與優異的風味潛力；EP（歐洲精選）則代表生豆經過了嚴格的篩選與手工揀選，瑕疵率極低，奠定了杯中風味純淨紮實的基礎。

[風味譜_預設烘焙度：中深烘焙 ■■■+]

• 酸：強度 ★★☆ (中等偏低，如溫和的柑橘調性，作為風味支撐)

• 甜：強度 ★★★★ (飽滿紮實，呈現焦糖、牛奶糖與黑糖的圓潤甜感)

• 苦：強度 ★★★ (中等，屬於優質黑巧克力般的愉悅苦韻，與甜感平衡)

• 醇厚度：強度 ★★★★ (高，口感紮實、乾淨，觸感圓潤)

風味描述：乾香氣帶有清晰的烤堅果、牛奶糖與可可香氣。入口時，溫和的柑橘風味作為前導，迅速融入濃郁的焦糖與牛奶糖甜感中。中段展現出黑巧克力與烤杏仁般的堅果風味，尾韻乾淨，甜感持久，整體口感紮實且平衡。

[推薦理由]

1. 經典風味的可靠呈現：這支豆子完美體現了優質中美洲水洗波旁的經典樣貌——紮實的醇厚度、豐富的焦糖甜感、清晰的堅果巧克力底蘊，是認識該產區與品種風味的絕佳範例。

2. 沖煮穩定性極高，應用廣泛：其中深烘焙度與紮實的風味結構，使其在各種沖煮方式（手沖、美式機、法壓壺）下都表現穩定。其飽滿的Body與足夠的甜度，也使其成為製作拿鐵、卡布奇諾等奶咖的優質基底，與牛奶融合後風味更加圓潤。

3. 高性價比的日常實力派：作為一款分級優良、風味經典的合作社咖啡，它提供了超越價格的風味飽滿度與口感滿足感，是一款非常適合作為日常大量飲用的「口糧豆」。

[這支豆子適合(不適合)誰？]

• 特別適合：

  • 鍾愛 口感紮實、甜感豐富、風味平衡 咖啡的飲者。

  • 需要一支 穩定、易沖煮、適合每日飲用 的優質咖啡的消費者。

  • 尋找 優質的義式濃縮或奶咖基底豆 的人。

• 可能不適合：

  • 追求 極致明亮果酸、細緻花香或強烈發酵感 的淺焙或特殊處理法愛好者。

  • 偏好 極淺焙的茶感或極深焙的煙燻感 的消費者。

[建議可選擇的烘焙度與其風味表現]

1. 預設烘焙度：中深烘焙 (■■■+)

   • 風味主軸為 焦糖牛奶糖、黑巧克力、烤堅果，並帶有溫和的柑橘支撐，達成甜、醇、苦的完美平衡，口感最為紮實圓潤。

2. 深烘焙 (■■■■)

   • 風味表現：柑橘調性幾乎轉化為 極細微的深色水果乾 韻味。焦糖與牛奶糖甜感會發展為更濃郁的 黑糖與烘焙麥芽 風味。巧克力與堅果調性將強化為更突出的 黑巧克力、烤榛果與可可 主調。苦味與醇厚度會進一步提升，口感變得極為濃郁厚重。適合 追求極致醇厚Body、純粹巧克力堅果風味，或用於製作重口味義式配方 的飲者。

[總結]

薩爾瓦多卡茲卡恰帕「火山之吻・波旁」是一款將產區風土與經典品種優勢穩固結合的實力型咖啡。它憑藉 火山高海拔生長的紮實底蘊、波旁品種的豐富甜感，以及水洗處理的乾淨質地，構建出風味可靠、口感滿足的核心價值。這支豆子不追求驚豔的變化，而是專注於提供一杯 在任何時候都能令人安心享受、並能勝任多種沖煮角色的優質日常咖啡。對於追求實用性、平衡感與高性價比的消費者而言，這是一個不會出錯的紮實選擇。

烘焙豆*1包 $ 240  ($10.4/10g)

烘焙豆*2包 $ 440  ($220/包)

烘焙豆*3包 $ 640  ($213/包)

烘焙豆*4包 $ 830  ($208/包)

濾掛式咖啡24包 $ 485  ($20.2/包)

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