衣索比亞 西達馬 阿貝果納 貝雪莎 G1[日曬]
Ethiopia Natural Sidama Arbegona Bochessa G1
當COE評審為阿貝果納寫下「超越耶加雪夫的新高度」評語時，這支貝雪莎G1早已帶著草莓軟糖的甜蜜、巨峰葡萄的奢華、水蜜桃汁的野性，在您的味蕾大氣層劃出95分的閃耀軌跡。這不是一杯咖啡，而是一場海拔2,400公尺的果香登月計畫——不需要天文望遠鏡，用舌尖就能看見星河。
2024/01 Coffee Review 95分批次
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產 地： Ethiopia/Sidama Arbegona
生 產 者： Bochessa Kebele
生豆品種： 74110、74112、74158
海 拔： 2,250公尺
農地分布約2,200 - 2,400公尺
烘 焙 度： ■■□□□ (預設，可依指定調整)
風味參考： 研磨開可感受到水蜜桃、草莓與藍莓甜美香氣。入口即可感受到百香果醬、芒果與草莓軟糖香甜風味，緊接著藍莓、水蜜桃汁伴隨著巨峰葡萄香氣，強勁飽滿、層次多變。
烘焙師短評
這是一支將「非洲狂野果香」與「精準日曬工藝」完美融合的典範之作，Coffee Review 95分的高分背書下，仍保有令人驚豔的易飲性。水蜜桃汁液感與巨峰葡萄的濃縮甜感層層堆疊，宛如水果攤與甜點店的跨界聯名，適合追求「複雜度」卻不願犧牲「沖煮友善度」的感官玩家。
﹝產地溯源：雲端果醬實驗室﹞
埃塞俄比亞西達馬（Sidama）阿貝果納（Arbegona）產區，坐擁非洲最高的咖啡種植海拔（2,200-2,400公尺）。貝雪莎合作社（Bochessa Kebele）在此極端環境下，以「三階段遮蔭日曬法」聞名：咖啡櫻桃白天於高架床翻動乾燥，夜晚覆蓋防露水紗網，歷時21-25天將百香果醬的濃郁甜感封存於豆體。
74110、74112、74158三款抗病品種的混血基因，在超高海拔冷涼環境中激發「水果炸彈」潛能。Coffee Review嚴選的95分批次，如同風味顯微鏡，僅保留18目以上、零瑕疵的「果醬標本」，每顆豆子皆是草莓軟糖與水蜜桃汁的黃金比例載體。
﹝推薦理由：水果風味的多維解構﹞
若你想體驗「咖啡界的分子料理」，這支豆子會是絕佳入場券：
風味如水果交響詩：研磨瞬間迸發草莓與藍莓乾香，入口是百香果醬的華麗開場，中段轉為芒果雪酪的絲滑甜感，尾韻竟浮現巨峰葡萄皮的深邃回甘，層次跨度超越傳統日曬豆框架。
新手友好的複雜度：雖屬淺焙卻擁有中深焙的飽滿Body，手沖水溫容許±3°C偏差，冷萃更能凸顯其「果汁感爆擊」特質。
﹝這支豆子適合（不適合）誰？﹞
✅ 適合：
熱衷「淺焙果酸炸彈」、能分辨水蜜桃與芒果甜感差異的感官老饕
精品咖啡獵人，欲收藏Coffee Review高分豆標本的狂熱份子
午茶時光偏愛搭配水果塔或生乳捲的甜點搭餐場景
❌ 不適合：
偏好深焙焦糖韻味、將「厚重Body」視為品質保證的傳統主義者
認為「水果調咖啡像果汁」而追求茶感尾韻的極簡派消費者
﹝烘焙度建議與風味表現﹞
淺焙｜預設烘焙度
突顯草莓軟糖與新鮮藍莓酸香，巨峰葡萄調性轉為紫葡萄汁液感，Body如氣泡酒般輕盈跳躍
推薦用冰瞳濾杯+93°C水溫快沖，1:16粉水比鎖住冷香層次
淺中焙｜甜感覺醒模式
發展芒果乾蜜香與水蜜桃果醬濃稠度，酸質轉為柑橘糖漬皮甘甜，尾韻帶紅酒浸漬莓果氣息
適合聰明濾杯浸泡式萃取，水溫88°C延長甜感停留時間
非洲屋脊的味覺過山車
這支豆子像座建在雲端的水果樂園——74110品種是旋轉木馬，Coffee Review 95分是快速通行證，而貝雪莎的遮蔭日曬工法則是安全護欄。當多數日曬豆仍在「狂野」與「雜亂」間搖擺，它已用百香果醬串聯起草莓軟糖與巨峰葡萄，在杯測桌搭起環狀雲霄飛車軌道。無論是晨間喚醒味蕾的手沖儀式，或週末午後的甜點派對，它都能以「複雜卻不費力」的姿態，成為咖啡櫃裡那包「想喝點厲害的」時的首選提案。
◆ 極限2300/2400公尺海拔的天賦 - 阿貝果娜 ◆
阿貝果娜(Arbegona)因衣索比亞常見的拼音及地方方言音調之故，也常見其他幾種不同的拼法，例如Harbegona, Harbagoona, Arbe Guna都或有所見。不過目前歸納起來，官方文件多以阿貝果娜為主。
耶家雪啡產區，突破2000公尺以上的處理廠已經極為少見，阿貝果娜這一帶在2300公尺海拔的種植地塊以及處理廠，先天上極具相當的優勢。因為海拔及相應微氣候的影響，這個區域的採收相對晚，從接近一月開始進入高峰，一直延續到二月都還在進行，幾乎晚了耶珈雪啡產區至少三周至一個月。這個產區在COE的競賽之中，頻頻拿下佳績真的可以說是其天賦優勢的兌現。以2021年為例，前20名榜單中，阿貝果娜就佔了亞軍、6、9以及15等四個席位，真的非常驚人。
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