產地溯源

• 產區：衣索比亞，奧羅米亞州，谷吉 (Guji Zone, Oromia)

• 生產者/處理廠：Gano Adula Sutiya / Uraga Washing Station (烏拉嘎處理廠)

• 品種：74110

• 處理法：精緻日曬 (Natural)

• 特殊身份：衣索比亞 CoE (Cup of Excellence) 競標批次

產區與榮耀背景：
谷吉產區以其複雜的微型氣候與出產風味飽滿、具葡萄酒質感的咖啡而聞名。「烏拉嘎處理廠」則是該產區的明星處理廠之一，以其對日曬處理的嚴格控管聞名。這支豆子更是脫穎而出，在競爭激烈的衣索比亞CoE全國賽中奪冠，並進入國際競標。品種74110是衣索比亞咖啡研發中心於1970年代選育出的抗病品系，以其優雅的柑橘與莓果風味、乾淨的杯測品質而備受推崇。

風味譜｜預設烘焙度：淺中烘焙（■■）

• 酸：★★★★☆ 酸質活潑而細緻，如同新鮮覆盆子、黑醋栗與玉荷包荔枝般的多汁果酸，明亮卻不尖銳。

• 甜：★★★★★ 甜感極度高漲且富有層次，從蜜餞糖、烤焦糖的濃郁甜香，到金莎巧克力般的堅果奶油甜感，貫穿始終。

• 苦：★☆☆☆☆ 苦感極低，僅在尾韻以極細微的可可韻點綴，豐富的甜感完全主導了風味平衡。

• 醇：★★★★☆ 口感綿密、柔滑如絲綢，Body中等偏上，並非厚重型，但質地極其細膩高雅，帶有果汁般的順滑感。

風味描述：乾香是爆炸性的深色莓果乾、成熟熱帶水果與花香。入口是飽滿的藍莓、草莓醬風味，交織著濃郁的蜜餞糖甜感。溫度稍降，玉荷包荔枝的清新甜香與金莎巧克力般的榛果奶油韻味浮現，中後段帶有細緻的烤焦糖香氣。整體酸甜感極度平衡，餘韻綿長乾淨，口感柔滑。

推薦理由

1. 競標等級的品質保證：CoE全國冠軍的頭銜，代表其品質經過國內外評審的嚴苛盲測與肯定，是探索衣索比亞頂級風味的珍稀機會。

2. 品種與處理法的巔峰結合：74110品種的優雅特質，透過烏拉嘎處理廠精湛的日曬工藝，被放大並精煉成複雜而和諧的風味交響曲。

3. 感官體驗的絕佳教材：這支豆子能讓你清晰體驗到精品咖啡中「甜感」的多元層次（水果甜、糖漿甜、堅果甜）以及「絲滑Body」的具體表現。

這支豆子適合誰？不適合誰？

• 適合：

  • 追求頂級品質、複雜精緻風味與競標批次故事的資深咖啡愛好者。

  • 特別喜愛衣索比亞日曬豆，並希望品嚐代表性強、風味精緻化作品的飲用者。

  • 想透過一杯咖啡，體驗豐富莓果調性、爆炸性甜感與絲滑口感的感官探索家。

• 不適合：

  • 偏好經典巧克力、堅果調性，或追求厚重泥土感、藥草風味的飲用者。

  • 日常沖煮僅追求簡便、對價格較為敏感的消費者。

  • 不習慣日曬豆可能帶有的發酵水果感（儘管這支非常乾淨）的初次嘗試者。

建議可選擇的烘焙度與風味表現

1. 預設｜淺烘焙（■■）
   如上所述，最能展現其風味的全貌與複雜度。活潑的莓果酸、多層次的甜感與絲滑Body達到絕妙平衡，是體驗其競標實力的最佳選擇。

2. 可選｜輕烘焙（■+）
   酸質會更為鮮明活潑，趨向於新鮮藍莓、覆盆子與柑橘的風味，花香更凸顯。甜感會稍轉為水果糖般的清甜，Body略輕盈但依然順滑，適合極度喜愛明亮果酸與清新感的飲用者。

總結

「月夜綺境」不僅是一支咖啡，更是一份來自衣索比亞谷吉產區的風味勳章。它凝聚了優異的74110品種基因、烏拉嘎處理廠的精湛日曬技藝，以及CoE競賽的至高榮譽。其風味表現如同一場精心編排的盛宴：從奔放的莓果香氣到層層堆疊的奢華甜感，最後以綿密柔滑的口感收尾。對於願意細心沖煮、並期待體驗精品咖啡中「頂級」與「精緻」為何物的你，這支豆子所提供的旅程，絕對值得期待。

烘焙豆*1包 $ 480  ($20.9/10g)

烘焙豆*2包 $ 920  ($460/包)

烘焙豆*3包 $ 1365  ($455/包)

烘焙豆*4包 $ 1755  ($439/包)

濾掛式咖啡24包 $ 775  ($32.3/包)

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