[產地溯源]

• 產區：衣索比亞，沃卡 (Werka, Ethiopia)

• 處理廠：加拉科涅處理廠 (Gara Kogne)

• 品種：當地原生種 (Heirloom)

• 處理法：水洗處理法

• 生豆等級：G1 (最高等級)

沃卡產區是耶加雪菲風味體系中重要的組成部分，以其清新細膩的水洗咖啡聞名。這支「香妃」來自加拉科涅處理廠，採用傳統的水洗發酵與日曬乾燥工藝。G1等級代表了生豆經過了最嚴苛的手選，瑕疵率極低，這為烘焙後的風味純淨度與一致性奠定了堅實基礎。高海拔生長環境賦予了咖啡豆緊實的結構與豐富的芳香物質潛力。

[風味譜_預設烘焙度：淺烘焙 ■■]

• 酸： ★★★★ (中高，如黃檸檬、柳丁般明亮多汁，質地圓潤)

• 甜： ★★★★☆ (高，呈現蔗糖、奶油及熟成柑橘的飽滿複合甜感)

• 苦： ★☆☆ (極低)

• 醇厚度： ★★★☆ (中等偏上，口感順滑，具有清晰的果汁感與青茶般的質地)

風味描述：乾香氣散發著清新的茉莉花香與甜檸檬氣息。入口是明亮純淨的黃檸檬與柳丁酸質，迅速被濃郁的蔗糖甜感與奶油般的順滑包裹。中段浮現出細緻的丁香香料韻味，尾韻乾淨，帶有青茶般的回甘與持久的花果甜香，整體風味如一杯精緻的水果花茶，酸甜飽滿，結構清晰。

[推薦理由]

1. 埃塞水洗咖啡的經典範例：如果您想體驗一款純淨、優雅且酸甜平衡的經典埃塞俄比亞水洗咖啡，這支豆子提供了非常標準的答案。它集中展現了該產區水洗豆標誌性的花香、柑橘調與乾淨茶感。

2. 風味易於捕捉，沖煮友好：其「檸檬、柳丁、茉莉花」的風味指向明確，即使在不同的沖煮參數下也容易呈現，對於家庭沖煮者來說容錯率較高，能輕鬆獲得一杯好喝的咖啡。

3. 高品質的日常愉悅之選：出色的甜感與明亮的酸質結合，使得這支咖啡既適合早晨醒神，也適合午後放鬆，是一款能提升日常飲用品質、帶來持續愉悅感的優質口糧豆。

[這支豆子適合(不適合)誰？]

• 特別適合：

  • 鍾愛 風味乾淨、酸質明亮、帶有清晰花香 的咖啡飲者。

  • 喜歡 果汁感明顯、甜感飽滿 風味結構的消費者。

  • 尋找一款 品質穩定、風味經典 的埃塞俄比亞水洗咖啡作為日常選擇的人。

• 可能不適合：

  • 追求 厚重醇厚度、低沉巧克力或強烈發酵酒感 的咖啡愛好者。

  • 完全不喜歡任何柑橘類酸感，偏好絕對低酸風味的飲者。

  • 希望體驗日曬處理法帶來狂野莓果或熱帶水果風味的探險家。

[建議可選擇的烘焙度與其風味表現]

1. 預設烘焙度：淺烘焙 (■■)

   • 能最極致地展現 茉莉花香、黃檸檬/柳丁的鮮活酸質與蔗糖甜感，果汁感與風味透明度最高。

2. 淺中烘焙 (■■+)

   • 風味表現：柑橘酸質會變得更圓潤柔和，趨近 橙子、蜜柑。茉莉花香會略為內斂，轉為更溫和的 白色花系香氣。蔗糖與奶油甜感會更突出，並發展出些許 蜂蜜 韻味，青茶感可能轉向更醇厚的 紅茶。醇厚度增加，整體風味更趨向飽滿、圓熟。適合喜歡甜感更主導、酸質更溫和、口感更紮實一點的飲者。

[總結]

衣索比亞沃卡「香妃」G1水洗是一款將埃塞俄比亞水洗咖啡的優雅特質表現得淋漓盡致的豆款。它以 無可挑剔的純淨度、明亮而平衡的柑橘酸質、飽滿的蔗糖奶油甜感，以及貫穿始終的細緻花香 構成了其核心風味印象。這支豆子不追求複雜的變革，而是專注於呈現一種清澈、甜美且令人愉悅的經典風味。對於那些欣賞咖啡的純淨本質與優雅花果調的消費者而言，這是一款能可靠地帶來美好日常咖啡體驗的選擇。

烘焙豆*1包 $ 305  ($13.3/10g)

烘焙豆*2包 $ 570  ($285/包)

烘焙豆*3包 $ 840  ($280/包)

烘焙豆*4包 $ 1080  ($270/包)

濾掛式咖啡24包 $ 565  ($23.5/包)

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