[產地溯源]

• 產區：衣索比亞，谷吉，柯爾夏 (Kercha, Guji, Ethiopia)

• 生產者/處理廠：米奇查班科 (Michicha Banko)

• 品種：當地原生種 (Heirloom)

• 海拔：1,900 – 2,100 公尺

• 處理法：日曬處理法

• 杯測分數：84分

柯爾夏是谷吉產區內一個以生產高品質、風味細膩咖啡著稱的地塊。極高的海拔（1900-2100米）使咖啡果實生長緩慢，累積了充足的糖分與複雜的芳香物質。傳統的日曬處理法在這片風土上，往往能發展出更為甜潤、飽滿且帶有迷人花香的水果調性。84分的杯測分數肯定了這支豆子優秀且平衡的品質基礎。

[風味譜_預設烘焙度：淺烘焙 ■■]

• 酸：強度 ★★★★ (中高，如柑橘、檸檬般明亮多汁，但質地圓潤)

• 甜：強度 ★★★★☆ (高，類似熟成水蜜桃、蜂蜜的柔和飽滿甜感)

• 苦：強度 ★☆☆ (極低)

• 醇厚度：強度 ★★★☆ (中等偏上，口感滑順，層次豐富)

風味描述：乾香氣呈現出清晰的野薑花香與成熟水蜜桃的甜香。入口是明亮卻不刺激的柑橘與檸檬酸質，迅速與水蜜桃的甜美果韻融合。中段可以感受到蜂蜜般的甜感支撐，尾韻乾淨，花香餘韻繚繞，整體風味層次豐富、酸甜平衡佳。

[推薦理由]

1. 體驗埃塞日曬豆的優雅面向：相對於風味狂野奔放的日曬豆，這支「花漾蜜桃」展現了日曬處理法中更為細緻、優雅的花果調性，適合欣賞複雜香氣與風味層次的飲者。

2. 風味具象，品飲樂趣高：其「水蜜桃」、「野薑花」的風味指向明確，在沖煮過程中從乾香到濕香再到飲用，能提供連貫且愉悅的嗅覺與味覺體驗，探索性強。

3. 高海拔帶來的紮實品質：接近2100米的極高海拔，賦予了這支豆子緊實的風味結構與出色的甜感，是一款能代表產區風土潛力的作品。

[這支豆子適合(不適合)誰？]

• 特別適合：

  • 喜歡 明亮果酸與柔和甜感並存，且鍾愛花香、桃子等細緻風味的咖啡愛好者。

  • 想體驗 高品質日曬埃塞咖啡，但希望風味表現相對優雅、不那麼強勢「酒感」的消費者。

  • 享受在沖煮中品味咖啡 複雜香氣變化與豐富層次 的玩家。

• 可能不適合：

  • 完全偏好 醇厚低沉、堅果巧克力風味 的深焙咖啡飲用者。

  • 追求 極致清澈Body、類似綠茶口感 的傳統水洗咖啡純粹主義者。

  • 對日曬豆的「發酵感」有任何疑慮的消費者（儘管這支豆子的發酵感處理得相當乾淨）。

[建議可選擇的烘焙度與其風味表現]

1. 預設烘焙度：淺烘焙 (■■)

   • 能最清晰地展現 野薑花香、水蜜桃甜與柑橘檸檬酸 的層次，風味最鮮明、最具活力。

2. 淺中烘焙 (■■+)

   • 風味表現：柑橘檸檬酸質會變得更為柔和，趨近 橙子、杏桃。水蜜桃風味會更熟成，與發展出的 蜂蜜、蔗糖 甜感更緊密結合。野薑花香氣會稍減，轉為更溫和的 白色花香。醇厚度會增加，口感更圓潤，整體風味更趨向飽滿、均衡。適合喜歡甜感更突出、酸質更溫和、口感更紮實一點的飲者。

[總結]

衣索比亞谷吉柯爾夏「花漾蜜桃」是一款將日曬處理法的馥郁果香與高海拔咖啡的細緻優雅結合得相當出色的豆款。它不以爆炸性的風味取勝，而是以明確的水蜜桃主題、迷人的花香，以及豐富的層次感來吸引味蕾。對於那些已經品嚐過經典耶加雪菲，希望探索谷吉產區更細膩、更富花果詩意一面的一般消費者而言，這支豆子提供了一個風味具象且品飲樂趣高的優質選擇。

烘焙豆*1包 $ 265  ($11.5/10g)

烘焙豆*2包 $ 490  ($245/包)

烘焙豆*3包 $ 715  ($238/包)

烘焙豆*4包 $ 925  ($231/包)

濾掛式咖啡24包 $ 515  ($21.5/包)

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