[產地溯源]

• 產區：哥斯大黎加，塔拉珠 (Tarrazu, Costa Rica)

• 莊園：牛仔莊園 (Hacienda Cowboy)

• 品種：卡杜拉、卡杜艾 (Caturra, Catuai)

• 海拔：1,450 公尺

• 處理法：水洗法

• 生豆等級：歐規極硬豆 (Strictly Hard Bean, EP)

塔拉珠是哥斯大黎加最負盛名的高海拔咖啡產區之一，涼爽的氣候與豐沛的雨量使咖啡果實生長緩慢，累積更豐富的風味物質。「SHB」（極硬豆）是該國對海拔高度（通常超過1,200米）與豆質密度的最高分級，意味著這支豆子擁有優異的風味潛力與耐烘焙特性。「EP」（歐洲精選）則代表生豆經過精挑細選，瑕疵率極低，確保了杯中風味的純淨度。

[風味譜_預設烘焙度：中烘焙 ■■■]

• 酸：強度 ★★★ (中等，如柑橘般明亮但不過度尖銳)

• 甜：強度 ★★★★ (明顯，接近黑糖、焦糖的圓潤甜感)

• 苦：強度 ★★ (低至中等，呈現為核桃皮般細緻的苦韻，與甜感平衡)

• 醇厚度：強度 ★★★★ (口感飽滿、紮實，觸感圓潤)

風味描述：乾香氣帶有烤堅果與細微的蔗糖甜香。入口時，溫和的柑橘酸質率先引出活潑感，隨即融入黑糖般的飽滿甜味。中段浮現烤核桃與烤堅果的風味，尾韻乾淨且帶有持久的甜感，整體從頭至尾表現出優異的平衡與乾淨質地。

[推薦理由]

1. 沖煮容錯率高，表現穩定：其中焙度與水洗處理帶來的乾淨特質，使其無論是手沖、愛樂壓或美式咖啡機，都能穩定地呈現均衡風味，非常適合日常沖煮，不易失誤。

2. 經典中美洲風味的優質示範：這支豆子完美體現了優質哥斯大黎加水洗咖啡的經典樣貌：明亮的酸、紮實的甜、乾淨的醇厚口感，是認識該產區風味的可靠選擇。

3. 廣泛的應用適性：平衡的風味結構使其不僅適合純飲（黑咖啡），其飽滿的Body與足夠的甜度，也能很好地與牛奶結合，作為拿鐵或卡布奇諾的基底同樣出色。

[這支豆子適合(不適合)誰？]

• 特別適合：

  • 追求 風味平衡、口感飽滿、酸甜適中 咖啡的飲者。

  • 需要一款 品質穩定、容易沖煮 的日常「口糧豆」的消費者。

  • 喜歡 經典的中美洲咖啡風味（堅果、巧克力、柑橘調），或正在尋找優質拿鐵基底豆的人。

• 可能不適合：

  • 追求 極致花香、爆炸性果酸或強烈發酵感 的淺焙愛好者。

  • 偏好 深焙濃烈煙燻感、或酒香濃郁處理法 咖啡的飲者。

[建議可選擇的烘焙度與其風味表現]

1. 預設烘焙度：中烘焙 (■■■)

   • 如上所述，風味主軸為 柑橘、黑糖、烤堅果，達成酸、甜、醇的最佳平衡點，口感最為圓潤飽滿。

2. 深烘焙 (■■■■)

   • 在此烘焙度下，柑橘酸質會轉化為極其溫和的深色水果乾風味。黑糖甜感將發展為更濃郁的黑巧克力與焦糖調性，原始的烤堅果風味會強化為更明顯的烘烤榛果與可可韻味。苦味會提升至中等強度（★★★☆），但屬於優質的、與甜感交融的巧克力苦韻。醇厚度會變得極為厚重、黏稠，帶有糖漿般的質地。整體風味更趨向深沉、強勁與飽滿，非常適合製作義式濃縮咖啡或以牛奶為基底的咖啡飲品（如拿鐵），能展現出經典而濃郁的風味結構。

[總結]

哥斯大黎加牛仔莊園「歐規極硬豆」是一款體現了產區經典風格與高標準分級的優質水洗咖啡。它憑藉其 出色的風味平衡度、飽滿紮實的口感和極高的沖煮穩定性 作為核心價值。這支豆子不追求驚豔的特異風味，而是專注於提供一杯從產地到杯中都令人感到可靠、滿足且美味的日常咖啡。無論是作為一天開始的醒神黑咖啡，或是午後搭配點心的奶咖選擇，它都是一個能勝任各種角色、值得信賴的日常夥伴。

烘焙豆*1包 $ 250  ($10.9/10g)

烘焙豆*2包 $ 460  ($230/包)

烘焙豆*3包 $ 665  ($222/包)

烘焙豆*4包 $ 860  ($215/包)

濾掛式咖啡24包 $ 495  ($20.6/包)

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