產地溯源：雲霧森林的咖啡協奏

咖啡產自宏都拉斯精品核心產區「西部省」（Western），當地海拔1,200-1,600公尺的雲霧森林與火山土壤，賦予咖啡豆充沛的礦物質與緩慢熟成的甜感。生產者「Opalaca小農合作社」由數百家庭組成，沿用傳統水洗工藝：去果肉後發酵18-24小時，並以高原陽光與陰乾交替處理，確保SHG EP（極硬豆／歐洲精選）等級的卓越乾淨度。

豆種混搭卡杜拉（Caturra）、卡杜艾（Catuai）與帕卡斯（Pacas）——卡杜拉帶來活潑酸質，卡杜艾強化甜感與Body，帕卡斯則注入核果調性。三者的協奏恰似中美洲咖啡基因庫的縮影，在深度烘焙下仍保有力道與平衡的驚人張力。

推薦理由：經典風味的實惠演繹

1. 深度烘焙的教科書範例：完美展現中美洲深焙豆的標誌性風味，從研磨香氣到餘韻表現皆穩定可期。

2. 牛奶的最佳畫布：厚實Body與可可調性經得起奶泡沖擊，輕鬆化身焦糖拿鐵或摩卡，適合家庭咖啡館經營。

3. 小農合作的永續選擇：直接支持Opalaca地區小農生計，每杯咖啡都連結中美洲雨林的生態保育故事。

這支豆子適合（不適合）誰？

• 適合：
  ✓ 鍾情傳統深焙風味（堅果、可可調性）的黑咖啡愛好者
  ✓ 尋找高CP值義式濃縮基底的居家咖啡師
  ✓ 喜愛用法式濾壓壺或摩卡壺追求濃郁口感的玩家
  ✓ 重視公平貿易與社區支持的倫理消費者

• 不適合：
  ✗ 追求淺焙花香果酸或特殊處理法的風味探險家
  ✗ 排斥烘焙感與煙燻尾韻的極簡主義者
  ✗ 日常只飲用輕盈茶感Body的精品鑑賞家

烘焙度建議與風味表現

• 預設｜深度烘焙（■■■■）
  風味主軸：烤杏仁、黑巧克力、焦糖脆片
  口感表現：Body如熔岩巧克力般濃稠，酸質如葡萄酒單寧隱現，尾韻帶雪松木煙燻感。推薦用義式機或愛樂壓高壓萃取，兌水即成飽滿美式。

• 可選｜中深烘焙（■■■+）
  風味延伸：榛果醬、麥芽牛奶、蜜漬橘皮
  口感調整：酸質轉為柑橘皮明亮感，甜感更趨向太妃糖，Body保持絲絨質地。適合以Chemex沖煮，搭配布朗尼享用。

西部省SHG EP水洗豆的魅力，在於它用最質樸的語言述說中美洲咖啡的永恆真理——無需華麗技法，不必產區光環，純粹憑藉海拔、土壤與匠心的黃金三角，便成就一杯令人反覆回味的日常經典。這支豆子像一位總在咖啡館固定角落看報的老客人，以其熟悉的溫暖與安定感，默默守護著您對「純粹好咖啡」的定義。

烘焙豆*1包 $ 240  ($10.4/10g)

烘焙豆*2包 $ 440  ($220/包)

烘焙豆*3包 $ 640  ($213/包)

烘焙豆*4包 $ 830  ($208/包)

濾掛式咖啡24包 $ 485  ($20.2/包)

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