[產地溯源] 

這款生豆來自肯亞著名的穆蘭加（Murang’a）產區，由深具口碑的 Kanguya 處理廠精心製作。咖啡樹栽種於海拔 1700–1900 公尺的肥沃火山紅土上，高海拔的冷涼氣候造就了果實緩慢成熟的絕佳條件，孕育出極高密度的細緻風味。有別於肯亞傳統且常見的水洗工法，此特選批次大膽採用了創新的「黃蜜處理」。將新鮮採摘的咖啡果實去皮後，保留部分果膠層於豆體表面，並在非洲高架棚架上以人工反覆翻動進行慢速乾燥，讓果膠中的天然糖分在過程中深深滲透豆體，創造出有別以往的圓潤口感。

[風味譜_預設烘焙度] 

預設烘焙度：■■ 淺

酸 (Acidity)　：★★★★☆ （青醋栗與柑橘皮的清透酸質，活潑但帶有圓潤感）

甜 (Sweetness)：★★★★☆ （蜜處理賦予的蜂蜜與軟糖甜韻，在肯亞豆中表現相當突出）

苦 (Bitterness)：★☆☆☆☆ （幾乎無苦味，整體風味結構非常乾淨）

醇 (Body)　　：★★★☆☆ （如果汁般的滑順質地，比一般水洗肯亞更加飽滿）

[推薦理由] 

肯亞咖啡向來以奔放強勁的莓果酸著稱，但這支「象王・蜜蘋果」卻透過細膩的黃蜜處理，帶來了令人驚豔的味覺體驗。它巧妙地保留了肯亞特有的清透微酸，同時又注入了宛如蜂蜜與水果軟糖般的豐厚甜感。入口時能感受到蘋果般的清脆多汁，隨後化為口腔中持久的蜜甜餘韻。對於喜愛肯亞豆的明亮感，卻又希望口感能更加溫和回甘的品飲者來說，這是一次非常成功的風味詮釋。

[這支豆子適合(不適合)誰？]

適合： 喜愛明亮果酸同時也追求高甜度、對肯亞創新處理法充滿好奇、偏好果汁感與軟糖甜韻的黑咖啡愛好者。

不適合： 追求深焙醇厚可可、雪茄與厚重木質調性，或是對任何帶有明顯果酸風味的咖啡較為抗拒的消費者。

[建議可選擇的烘焙度與其風味表現]

■■ 淺 (預設)： 最能完整展現產區風土與處理法特色的選擇。主調為青醋栗與柑橘皮的明亮酸質，伴隨蘋果的清脆多汁，中後段帶出蜂蜜與軟糖的甜美，酸甜對比鮮明且乾淨。

■■+ 淺中 (自訂選項)： 若希望進一步放大蜜處理的甜感，這個焙度會將青醋栗的銳利酸度修飾得更為圓潤，轉化為熟蘋果的香甜。柑橘皮的風味會收斂，而蜂蜜與軟糖的厚實甜韻會成為主導，整體口感更加滑順飽滿，酸度更加平易近人。

[總結] 

Kanguya 處理廠以精湛的後製工藝，為穆蘭加產區的優質微批次賦予了全新的生命力。這支「象王・蜜蘋果 AA Top」完美揉合了肯亞的高海拔風土底蘊與黃蜜處理的甜美特質。無論您習慣使用濾紙手沖，或是偏好法式濾壓壺的飽滿油脂，它都能在杯中展現出乾淨、明亮且甜感十足的細緻結構，是一支相當值得在您的豆單中細細品味的精彩佳作。

烘焙豆*1包 $ 350  ($15.2/10g)

烘焙豆*2包 $ 655  ($328/包)

烘焙豆*3包 $ 960  ($320/包)

烘焙豆*4包 $ 1240  ($310/包)

濾掛式咖啡24包 $ 610  ($25.4/包)

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