產 地: Ethiopia Djimma Limu
生 產 者: Limu 咖啡小農
生豆品種: Geisha
烘 焙 度: ■■ (預設,可依指定調整)
風味參考: 芒果、檸檬糖、鳳梨、熟成莓果、蜂蜜奶油甜感、優雅花香,餘韻乾淨滑順
這支日曬藝伎充分展現了熱帶水果的奔放與飽滿。有別於水洗處理法的清亮,日曬賦予了它如芒果與鳳梨般的熟甜風味,並在口感上轉化為蜂蜜奶油般的圓滑豐潤。難得的是,在如此豐富的風味層次下,它依然保有乾淨滑順的尾韻,是一款在甜感與果香表現上都相當扎實的單品咖啡。
產區: 衣索比亞 吉瑪荔姆 (Djimma Limu)
品種: 100% Gesha 藝伎
生產者: Limu 當地咖啡小農
海拔高度: 1840 – 2050 公尺
處理法: 日曬處理 (Natural)
等級: 特優級 G1
預設烘焙度:■■淺
酸 (Acidity): ★★★
甜 (Sweetness): ★★★★
苦 (Bitterness): ★
醇 (Body): ★★★★
在日曬處理法的加持下,這支豆子帶來了極具辨識度的熱帶果香。前段是鮮明的芒果與鳳梨熟甜,伴隨著檸檬糖般的微酸做點綴;中段的蜂蜜奶油質地讓整體口感變得圓潤厚實,最後再以淡雅的花香收尾。對於喜歡追尋層次感豐富、甜度綿長且帶有些許濃郁質地的沖煮者來說,這是一支風味架構相當完整且令人愉悅的作品。
適合: 偏好熱帶水果風味與明顯甜感的品飲者;喜歡咖啡在口中帶有圓潤、飽滿質地(Body)的愛好者;尋求豐富層次變化,享受從熱至冷風味轉變的手沖玩家。
不適合: 偏好極度乾淨、茶感或純粹明亮酸質的人(建議可選擇水洗處理法);習慣以傳統深焙、帶有可可或木質調風味為日常首選的飲用者。
為了突顯這支日曬豆的甜感與香氣,我們提供以下兩種烘焙度選擇:
預設:■■淺 能最大程度保留生豆奔放的熱帶果香。沖煮時會率先感受到芒果與鳳梨的香氣,檸檬糖的酸甜感較為鮮明,尾韻的花香也最為清晰,整體呈現活潑且層次分明的個性。
加選:■■+淺中 若希望進一步放大厚實度與甜感,這個焙度能將果酸柔化,轉化為更深沉的熟成莓果風味。中段的蜂蜜奶油甜感會更加突出,整體口感變得非常圓潤飽滿,適合喜歡甜韻綿長、扎實順口的你。
這款日曬「荔姆女神」是一支甜感極佳、風味熱情飽滿的藝伎咖啡。透過精細的烘焙控制,我們保留了它豐富的熱帶果香與優雅花香,同時展現出令人舒適的厚實度。無論是早晨醒腦或午後放鬆,它都能為你的居家沖煮時光帶來充滿層次的品飲樂趣。