產地溯源

• 產區：尼加拉瓜，希諾特加（Jinotega）

• 莊園：奧蒂普拉諾莊園（Los Altiplanos Ricardo）

• 品種：爪哇（Java）

• 處理法：水洗（Washed）

產區與品種解析：
希諾特加是尼加拉瓜知名的高海拔精品咖啡產區，涼爽的氣候有助於咖啡發展出優雅細緻的酸質與乾淨的口感。奧蒂普拉諾莊園在此優越環境中，專注於栽植與處理特色品種。本批次採用的爪哇（Java） 品種，並非指印度尼西亞的產地，而是一個源於衣索比亞、在美洲發揚光大的古老品種，以其乾淨的杯測特質、明亮的酸質與優異的甜感著稱。透過經典水洗處理，更加凸顯了其純淨的風味輪廓與清晰的層次感。

風味譜｜預設烘焙度：中烘焙（■■■）

• 酸：★★★★☆ 明亮而富有層次的酸質，從柑橘、奇異果到黑醋栗，呈現出多樣化的果酸風味，是整支豆子的活力來源。

• 甜：★★★★☆ 甜感細膩且支撐力佳，以焦糖的尾韻甜香與成熟水果（如橘汁、李子）的天然甜味為主。

• 苦：★☆☆☆☆ 苦感極低，水洗處理賦予了乾淨的基底。

• 醇：★★★☆☆ 口感乾淨、順滑，Body中等。其特色在於紅茶般的醇滑觸感，尾韻乾淨而綿長。

風味描述：乾香是活潑的柑橘、葡萄柚與淡淡紅茶香。入口是明亮的橘汁與奇異果風味，酸質清爽。中段逐漸轉向李子與蔓越莓乾、黑醋栗般的微酸果韻，層次豐富。後段呈現出溫和的紅茶體感，伴隨著焦糖的甜香，餘韻乾淨持久。

推薦理由

1. 品嚐「爪哇」品種的純粹表現：這個相對小眾的品種以其優雅的酸質與茶感聞名，是咖啡愛好者探索特色品種風味的優質選擇。

2. 風味層次豐富，品飲樂趣高：從明亮的柑橘調開場，到莓果的微酸轉折，再到紅茶與焦糖的溫潤收尾，一支豆子便能體驗完整的味覺旅程。

3. 乾淨明亮，沖煮友善：其水洗處理帶來的極佳乾淨度與清晰的風味結構，使得它在各種居家沖煮參數下都容易表現出穩定的核心風味。

這支豆子適合誰？不適合誰？

• 適合：

  • 喜愛明亮柑橘、莓果類酸質，並欣賞風味中有細緻層次變化的咖啡愛好者。

  • 對爪哇（Java）等相對少見的特色品種風味感到好奇的探索者。

  • 偏好口感乾淨、帶有優雅茶感尾韻的品鑑者。

• 不適合：

  • 追求厚重Body、濃郁巧克力或堅果風味，完全不喜酸感的消費者。

  • 偏好日曬處理法濃郁發酵果味與強勁甜感的愛好者。

  • 尋找風味單一、直接強烈的咖啡風格的飲用者。

建議可選擇的烘焙度與風味表現

1. 預設｜中烘焙（■■■）
   如上所述，最能呈現其完整的風味層次與平衡度。果酸、甜感與紅茶體感達到和諧狀態。

2. 可選｜淺中烘焙（■■+）
   酸質會更為鮮明活潑，柑橘與奇異果的風味會更加突出，口感更輕盈，整體風味更趨向清新多汁。

總結

奧蒂普拉諾莊園的這支水洗爪哇長豆，是一款展現了品種精髓與精緻工藝的作品。它不僅提供了從明亮果酸到溫潤茶感的豐富層次，更以極佳的乾淨度將每一種風味清晰地呈現出來。對於那些欣賞咖啡中細微變化、追求純淨口感與複雜風味體驗的沖煮者而言，這支來自尼加拉瓜高地的豆子，是一次值得細細品味的優雅邂逅。

烘焙豆*1包 $ 255  ($11.1/10g)

烘焙豆*2包 $ 475  ($238/包)

烘焙豆*3包 $ 690  ($230/包)

烘焙豆*4包 $ 895  ($224/包)

濾掛式咖啡24包 $ 505  ($21/包)

(點選上方數量選項即可快速留言訂購)