尼加拉瓜 奧蒂普拉諾莊園 爪哇長豆[水洗]
Nicaragua Jinotega Los Altiplanos Ricardo Java Washed
溫和明亮的品種獨奏,一杯層次豐富的柑橘紅茶詩篇
Nicaragua Jinotega Los Altiplanos Ricardo Java Washed
溫和明亮的品種獨奏,一杯層次豐富的柑橘紅茶詩篇
產 地: Nicaragua Jinotega
生 產 者: Los Altiplanos Ricardo
生豆品種: Java
烘 焙 度: ■■■ (預設,可依指定調整)
風味參考: 乾香為柑橘、葡萄柚、檸檬與紅茶香氣。入口可感受到橘汁、奇異果與李子風味,伴 隨蔓越莓乾與黑醋栗氣息,結尾帶有紅茶及焦糖餘韻,酸值明亮。
這支來自奧蒂普拉諾莊園的爪哇長豆,展現了該品種特有的清晰與優雅風味層次。從乾香開始,清新的柑橘、葡萄柚與檸檬香氣便十分誘人。入口後,橘汁的甜感與奇異果、李子的細膩果酸交織,中段浮現蔓越莓乾與黑醋栗的微酸果韻,最後以沉穩的紅茶感與焦糖的溫潤甜香作結,整體酸質明亮而富有變化。
產區:尼加拉瓜,希諾特加(Jinotega)
莊園:奧蒂普拉諾莊園(Los Altiplanos Ricardo)
品種:爪哇(Java)
處理法:水洗(Washed)
產區與品種解析:
希諾特加是尼加拉瓜知名的高海拔精品咖啡產區,涼爽的氣候有助於咖啡發展出優雅細緻的酸質與乾淨的口感。奧蒂普拉諾莊園在此優越環境中,專注於栽植與處理特色品種。本批次採用的爪哇(Java) 品種,並非指印度尼西亞的產地,而是一個源於衣索比亞、在美洲發揚光大的古老品種,以其乾淨的杯測特質、明亮的酸質與優異的甜感著稱。透過經典水洗處理,更加凸顯了其純淨的風味輪廓與清晰的層次感。
酸:★★★★☆ 明亮而富有層次的酸質,從柑橘、奇異果到黑醋栗,呈現出多樣化的果酸風味,是整支豆子的活力來源。
甜:★★★★☆ 甜感細膩且支撐力佳,以焦糖的尾韻甜香與成熟水果(如橘汁、李子)的天然甜味為主。
苦:★☆☆☆☆ 苦感極低,水洗處理賦予了乾淨的基底。
醇:★★★☆☆ 口感乾淨、順滑,Body中等。其特色在於紅茶般的醇滑觸感,尾韻乾淨而綿長。
風味描述:乾香是活潑的柑橘、葡萄柚與淡淡紅茶香。入口是明亮的橘汁與奇異果風味,酸質清爽。中段逐漸轉向李子與蔓越莓乾、黑醋栗般的微酸果韻,層次豐富。後段呈現出溫和的紅茶體感,伴隨著焦糖的甜香,餘韻乾淨持久。
品嚐「爪哇」品種的純粹表現:這個相對小眾的品種以其優雅的酸質與茶感聞名,是咖啡愛好者探索特色品種風味的優質選擇。
風味層次豐富,品飲樂趣高:從明亮的柑橘調開場,到莓果的微酸轉折,再到紅茶與焦糖的溫潤收尾,一支豆子便能體驗完整的味覺旅程。
乾淨明亮,沖煮友善:其水洗處理帶來的極佳乾淨度與清晰的風味結構,使得它在各種居家沖煮參數下都容易表現出穩定的核心風味。
適合:
喜愛明亮柑橘、莓果類酸質,並欣賞風味中有細緻層次變化的咖啡愛好者。
對爪哇(Java)等相對少見的特色品種風味感到好奇的探索者。
偏好口感乾淨、帶有優雅茶感尾韻的品鑑者。
不適合:
追求厚重Body、濃郁巧克力或堅果風味,完全不喜酸感的消費者。
偏好日曬處理法濃郁發酵果味與強勁甜感的愛好者。
尋找風味單一、直接強烈的咖啡風格的飲用者。
預設|中烘焙(■■■)
如上所述,最能呈現其完整的風味層次與平衡度。果酸、甜感與紅茶體感達到和諧狀態。
可選|淺中烘焙(■■+)
酸質會更為鮮明活潑,柑橘與奇異果的風味會更加突出,口感更輕盈,整體風味更趨向清新多汁。
奧蒂普拉諾莊園的這支水洗爪哇長豆,是一款展現了品種精髓與精緻工藝的作品。它不僅提供了從明亮果酸到溫潤茶感的豐富層次,更以極佳的乾淨度將每一種風味清晰地呈現出來。對於那些欣賞咖啡中細微變化、追求純淨口感與複雜風味體驗的沖煮者而言,這支來自尼加拉瓜高地的豆子,是一次值得細細品味的優雅邂逅。