產地溯源

• 產區：馬拉威，提歐洛（Thyolo）

• 生產者/處理廠：帕姆旺巴（Pamwamba）

• 品種：卡蒂摩（Catimor）、SL28

• 處理法：水洗（Washed）

• 分級：AA Plus

產區與品種簡介：
提歐洛是馬拉威歷史悠久的咖啡產區之一，擁有適合咖啡生長的優越條件。本批次來自帕姆旺巴處理廠，其品種組合頗具巧思：卡蒂摩（Catimor） 以其強健的抗病力與高產量著稱，能為咖啡帶來良好的Body與醇厚底蘊；而源自肯亞的 SL28 則被譽為傳奇風味品種，以其優雅的酸質與複雜的甜感聞名。兩者結合，旨在兼顧生產的穩定性與杯中的風味品質。AA Plus 等級代表了經過嚴格篩選的頂級豆目，並在杯測品質上具有更出色的表現。透過精準的水洗處理，凸顯了其乾淨、平衡的本質。

風味譜｜預設烘焙度：中深烘焙（■■■+）

• 酸：★★ 酸質柔和、圓潤，以溫和的柑橘風味呈現，活潑但不突出，與整體風味緊密融合。

• 甜：★★★★ 甜感紮實而明顯，核心是杏仁、香草般的甜美氣息，尾韻帶有焦糖感，構成溫暖的風味基底。

• 苦：★★★ 苦感細緻溫和，以烘烤堅果與黑巧克力的風味形式融入，形成愉悅的苦甜平衡。

• 醇：★★★★ 口感飽滿、圓潤、順滑，Body中等偏厚，具有奶油般的質地與令人滿足的重量感。

風味描述：乾香氣帶有清晰的烤腰果、杏仁糖與淡淡香草甜香。入口是溫潤的堅果風味主導，伴隨著柔和的柑橘酸質。中段浮現出明顯的香草氣息與細膩的花香，口感飽滿順滑。尾韻乾淨，以烤堅果與甜香料般的餘韻作結，整體平衡感極佳。

推薦理由

1. 品種優勢結合的典範：這支豆子展示了如何透過品種配比，將卡蒂摩的醇厚Body與SL28的優雅風味潛力結合，創造出1+1>2的均衡口感。

2. 日常飲用的高品質選擇：其以堅果、香草為主的溫暖風味譜，接受度極高，無論作為晨間的第一杯咖啡，或是午後的搭配飲品，都能提供穩定而愉悅的體驗。

3. 沖煮友善，容錯率高：平衡的風味結構與中深烘焙的設定，使其對各種居家沖煮方式（手沖、愛樂壓、美式咖啡機）都十分友好，容易沖煮出一杯好喝的咖啡。

這支豆子適合誰？不適合誰？

• 適合：

  • 喜愛杏仁、腰果等堅果風味與香草甜感的咖啡愛好者。

  • 追求口感飽滿、風味溫和平衡的日常咖啡飲用者。

  • 尋找一支品質可靠、適合作為每日「口糧豆」的沖煮者。

• 不適合：

  • 追求極淺烘焙下爆炸性花果香、尖銳柑橘酸感的探險家。

  • 偏好日曬或厭氧處理法帶來強烈發酵果味、酒體衝擊感的消費者。

  • 特別尋求單一純粹品種極致風味表現的鑑賞家。

建議可選擇的烘焙度與風味表現

1. 預設｜中深烘焙（■■■+）
   如上所述，最能體現其飽滿圓潤的經典風貌。堅果與香草風味主導，口感醇厚，平衡感最佳。

2. 可選｜中烘焙（■■■）
   酸質會變得更為清晰，柑橘與花香調性會更明顯，整體風味更顯明亮與層次感。Body會稍輕盈一些，適合喜歡在醇厚基底中尋找更多活潑風味的人。

總結

帕姆旺巴AA Plus是一款將「均衡」與「滿足感」作為核心的馬拉威精品咖啡。它憑藉著優良的品種組合與嚴謹的水洗處理，呈現出溫暖的堅果主調、柔順的香草甜香與紮實的醇厚口感。對於那些不追求驚心動魄的風味變奏，而是鍾情於一杯能帶來溫潤、順口且可靠體驗的日常咖啡的沖煮者而言，這支豆子是一位值得信賴的伙伴。無論在何時沖煮，它都能以一貫的優雅姿態，滿足你對一杯好咖啡的基本想望。

烘焙豆*1包 $ 275  ($12/10g)

烘焙豆*2包 $ 505  ($253/包)

烘焙豆*3包 $ 740  ($247/包)

烘焙豆*4包 $ 955  ($239/包)

濾掛式咖啡24包 $ 525  ($21.9/包)

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