﹝產地溯源：非洲高原的風味調和術﹞

馬拉威奇洛（Thyolo）產區的火山紅土與1,500-1,800公尺中高海拔，賦予咖啡豆厚實Body與乾淨酸質。帕姆旺巴（Pamwamba）莊園沿用傳統水洗工法：咖啡櫻桃經48小時發酵後，以山泉水反覆沖洗，再於遮蔭高架床緩慢乾燥，將SL28品種的隱性柑橘香氣與Catimor的堅果調性完美融合。

AA Plus等級嚴選17目以上豆粒，瑕疵率低於2%。中深烘焙下，SL28的非洲基因從典型莓果酸轉為橙皮甘香，而Catimor的抗病特性則發展出杏仁奶油的圓潤，成就一杯「非洲風土的溫柔變奏曲」。

﹝推薦理由：日常沖煮的安心選擇﹞

若你需要一支「穩定不失細節」的日常夥伴，這支豆子會是務實解答：

• 風味如交響樂基礎和弦：入口是烤腰果與香草冰淇淋的溫潤，中段浮現橙皮精油的清新，尾韻以茉莉冷香輕柔收尾，層次簡約卻耐人尋味。

• 沖煮容錯率極高：中深烘焙框架下，義式機、摩卡壺或美式咖啡機皆能穩定表現，粗研磨法壓壺浸泡也不易過萃，新手老手皆宜。

﹝這支豆子適合（不適合）誰？﹞

✅ 適合

• 牛奶咖啡愛好者：需厚實基底支撐拿鐵、卡布的乳脂甜感

• 堅果調偏好者：追求早晨一杯搭配杏仁可頌的早餐組合

• 辦公室共用豆需求：需兼容各種沖煮器具的折衷方案

❌ 不適合

• 淺焙果酸派：期待爆炸性柑橘或莓果調的感官探險家

• 特殊處理法迷：熱衷日曬狂野發酵或厭氧酒香的獵奇玩家

﹝烘焙度建議與風味表現﹞

1. 中深烘焙｜預設烘焙度

   • 強化烤杏仁與香草主調，柑橘酸質轉為糖漬橙片甘甜，Body如絲絨奶茶滑順

   • 推薦用摩卡壺萃取，搭配燕麥奶重現「堅果奶昔」風味

2. 中度烘焙｜花香透光模式

   • 突顯橙皮精油與茉莉冷香，堅果調退為榛果巧克力氣息，尾韻帶大麥茶焙香

   • 適合金屬濾杯手沖，水溫90°C搭配粗研磨，保留細微油脂提升圓潤度

非洲風土的務實詮釋

這支豆子像咖啡櫃裡的瑞士刀——Catimor是堅固的刀柄，SL28是鋒利的刀刃，而帕姆旺巴的水洗工法則是精準的鉚釘。當多數非洲豆追求花果炸裂感時，它選擇用奇洛的紅土與晨霧，將狂野酸質馴化成日常飲用的溫柔樣貌。無論是晨間趕工的快速濃縮，或午後搭配焦糖布丁的奶咖時光，它都能以「穩而不悶，厚而不膩」的姿態，成為那杯「不知道喝什麼時就選它」的安心存在。

烘焙豆*1包 $ 275  ($12/10g)

烘焙豆*2包 $ 505  ($253/包)

烘焙豆*3包 $ 740  ($247/包)

烘焙豆*4包 $ 955  ($239/包)

濾掛式咖啡24包 $ 525  ($21.9/包)

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