[產地溯源]

• 產區：瓜地馬拉，薇薇特南果 (Huehuetenango, Guatemala)

• 生產者：瑪雅 (Maya)

• 品種：卡杜拉、卡杜艾 (Caturra, Catuaí)

• 海拔：約 1,700 公尺

• 處理法：水洗處理法

• 生豆等級：極硬豆，歐洲精選 (SHB EP)

薇薇特南果是瓜地馬拉非火山產區中最著名的代表，乾燥的涼風與高海拔使得咖啡豆生長緩慢，風味發展集中。這支「瑪雅三重奏」匯集了卡杜拉與卡杜艾品種的優點。SHB（極硬豆）等級標示其生長於嚴格的高海拔環境，豆質緻密；EP（歐洲精選）則代表生豆經過精挑細選，確保了風味的純淨與一致性，為杯中豐富的層次感打下堅實基礎。

[風味譜_預設烘焙度：中烘焙 ■■■]

• 酸：強度 ★★★ (中等偏上，如柑橘、黑莓般飽滿多汁，質地圓潤)

• 甜：強度 ★★★(明顯，呈現紅糖、焦糖的紮實甜感)

• 苦：強度 ★★★ (低，源自烤堅果、杏仁皮般的細緻苦韻)

• 醇厚度：強度 ★★★★ (高，口感醇厚、質地飽滿)

風味描述：乾香氣帶有烤榛果、杏仁的甜香與一絲柑橘清香。入口是飽滿的柑橘與黑莓酸質，與紅糖甜感迅速交融。中段展現出豐富的烤堅果與杏仁風味，尾韻乾淨，甜感持久，整體口感層次豐富，酸質與醇厚度支撐有力，達到出色的平衡。

[推薦理由]

1. 經典產區的層次感體驗：這支豆子完美詮釋了薇薇特南果產區的經典風貌——明亮的果酸、紮實的甜感與豐富的堅果底韻三者的交織，如同其名「三重奏」，提供了超越單純酸甜的複雜層次。

2. 沖煮穩定性高，應用廣泛：其中烘焙度與均衡的結構，使其無論是手沖、愛樂壓或製作美式咖啡，都能穩定表現。飽滿的Body也讓它成為製作拿鐵或卡布奇諾的優質基底，與牛奶融合後風味依然清晰。

3. 品質可靠的日常進階選擇：對於已熟悉基礎風味、希望在日常飲用中體驗更多層次變化的消費者而言，這支豆子提供了風味複雜度與易飲性之間的絕佳平衡。

[這支豆子適合(不適合)誰？]

• 特別適合：

  • 喜歡 風味層次豐富、酸甜均衡、口感醇厚 咖啡的飲者。

  • 欣賞中美洲咖啡中 明亮果酸與烤堅果風味 並存特質的人。

  • 尋找一支 品質穩定、既可純飲又適合搭配牛奶 的日常精品咖啡的消費者。

• 可能不適合：

  • 追求 極致淡雅花香、清澈茶感或強烈發酵果醬感 的淺焙或日曬愛好者。

  • 只偏好 深焙濃烈煙燻巧克力風味、極低酸度 咖啡的人。

[建議可選擇的烘焙度與其風味表現]

1. 預設烘焙度：中烘焙 (■■■)

   • 如上所述，最能表現 柑橘黑莓的酸、紅糖的甜、烤堅果的醇 三者間的豐富層次與平衡，口感最為圓潤飽滿。

2. 淺中烘焙 (■■+)

   • 風味表現：柑橘與黑莓的酸質會更為活潑鮮明，趨近於 新鮮莓果、檸檬柑橘。紅糖甜感會轉為更清爽的 蜂蜜、蔗糖，堅果風味減弱，轉而出現更清晰的 花香與紅茶 尾韻。Body依舊良好，但整體風味更為明亮、清新。適合 特別喜愛鮮明果酸與透亮感 的飲者。

3. 深烘焙 (■■■■)

   • 風味表現：在此烘焙度下，活潑的柑橘與黑莓酸質將大幅轉化為 深色水果乾（如葡萄乾） 的溫和韻味。紅糖甜感會發展為更濃郁的 黑糖與焦糖 調性，而烤堅果風味將強化為更明顯的 黑巧克力、烘烤榛果與可可 韻味。苦味會提升至中等強度（★★★☆），屬於醇厚、愉悅的可可苦韻。醇厚度達到極高，口感變得極為濃郁、黏稠，帶有糖漿般的質地。整體風味趨向深沉、強勁與飽滿，非常適合追求 極致醇厚口感，或用於製作 義式濃縮咖啡 及 以牛奶為基底的飲品（如拿鐵、卡布奇諾），能展現出經典而強勁的風味結構。

[總結]

瓜地馬拉薇薇特南果「瑪雅三重奏」是一款將產區經典風味以豐富層次呈現的優質水洗咖啡。它憑藉 「明亮果酸、紮實甜感、醇厚Body」三者清晰可辨又和諧交融的平衡感 作為核心特色。這支豆子並非單一風味的極致展現，而是致力於提供一種結構工整、口感滿足且充滿探索樂趣的飲用體驗。對於那些在尋找一杯風味豐富、品質可靠且適用多種沖煮場景的日常精品咖啡的消費者而言，這是一個能帶來穩定愉悅感的出色選擇。

烘焙豆*1包 $ 280  ($12.2/10g)

烘焙豆*2包 $ 515  ($258/包)

烘焙豆*3包 $ 750  ($250/包)

烘焙豆*4包 $ 970  ($243/包)

濾掛式咖啡24包 $ 530  ($22.1/包)

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