產地溯源

• 產區：衣索比亞，班奇馬吉，藝妓村 (Gesha Village)

• 具體地塊：那夏區 (Narsha)

• 生產者：藝妓村莊園

• 品種：Gesha 1931 (莊園內採集復育的原始藝妓品系)

• 處理法：日曬 (Natural)

• 批次等級：綠標 (Green Label)，單一風土批次

莊園與批次簡介：
「藝妓村」莊園是咖啡世界中一個劃時代的存在，位於衣索比亞靠近蘇丹邊境的班奇馬吉森林地區。其創立初衷即是為了追尋與保護最接近原始的藝妓品種。莊園內劃分多個不同地塊，「那夏區」便是其中之一，擁有獨特的微氣候與土壤條件。本批次使用莊園內採集復育的「Gesha 1931」品種，並嚴格標示為 「單一風土」 ，意味著所有咖啡果實皆採自同一特定地塊，最能純粹反映該片土地的風味印記。綠標等級代表了莊園對其風味複雜度與品質的高度認可，是僅次於競標批次的核心產品線。

風味譜｜預設烘焙度：淺中烘焙（■■+）

• 酸：★★★★☆ 酸質明亮而細緻，以莓果類（如藍莓、紅醋栗）的活潑酸香為主體，與甜感緊密交織，結構精巧。

• 甜：★★★★★ 甜感豐沛且富有層次，從水蜜桃的多汁甜潤，到熱帶水果的奔放甜香，最後以深色莓果醬般的深沉甜感收尾。

• 苦：★☆☆☆☆ 苦感極低，純淨的處理工藝使其幾乎無負面苦味。

• 醇：★★★★☆ 口感綿密、柔滑如絲綢，Body中等偏飽滿，帶來果汁與奶油般的順滑觸感，是其「綿密柔滑」描述的具體展現。

風味描述：乾香氣是濃郁的草莓、百香果與成熟蜜桃的綜合果香。入口時，深色莓果（如藍莓、黑莓）的風味率先呈現，伴隨著明亮細膩的酸質。中段轉為成熟熱帶水果與水蜜桃的甜美汁液感，各種風味在口中達到美妙的平衡。尾韻悠長乾淨，口感極其柔滑，整體呈現出高雅而多汁的風味體驗。

推薦理由

1. 深入「藝妓村」風味宇宙的經典門票：綠標批次是體驗這座傳奇莊園核心風味哲學最具代表性的選擇之一。單一風土的設定，讓你能更純粹地品味「那夏區」這片土地的個性。

2. 日曬處理法的平衡藝術：這支豆子展示了頂級日曬處理如何將複雜的果味（從深色到熱帶水果）與細膩的酸甜感完美融合，並轉化為綿密的口感，是體驗「平衡感」的絕佳範本。

3. 品種純正性的體驗：使用莊園內復育的「Gesha 1931」品種，提供了更接近藝妓原始風味的品飲機會，對於理解品種本質具有重要意義。

這支豆子適合誰？不適合誰？

• 適合：

  • 希望系統性探索「藝妓村」莊園不同地塊風味特色的咖啡愛好者。

  • 追求咖啡中複雜果味層次、細膩酸甜平衡與高級絲滑口感的鑑賞家。

  • 認同「單一風土」概念，並享受透過咖啡品味特定地塊風味的玩家。

• 不適合：

  • 偏好簡單、直球型風味（如單純柑橘或巧克力），或對複雜風味感到困惑的初階飲用者。

  • 追求極致發酵酒感或強烈味覺刺激的日曬豆愛好者。

  • 對精品咖啡價格較為敏感，尋找日常高頻次飲用口糧豆的消費者。

建議可選擇的烘焙度與風味表現

1. 預設｜淺中烘焙（■■+）
   如上所述，是表現其風味複雜度與口感平衡性的最佳選擇。深色莓果與熱帶水果風味並存，酸甜細膩，Body綿密。

2. 可選｜淺烘焙（■■）
   酸質會更為鮮明活潑，趨向於新鮮紅色莓果與柑橘的調性，花香可能更凸顯，口感會顯得稍微輕盈、多汁，適合更偏愛明亮酸質與清新果感的飲用者。

總結

這支藝妓村那夏區的綠標日曬藝妓，不僅是一支咖啡，更是一份來自傳奇莊園特定地塊的風味報告。它承載了Gesha 1931品種的古老基因、那夏區的風土條件，以及精湛的日曬處理工藝，最終匯聚成一杯兼具深度、複雜度與無瑕平衡感的作品。對於那些不滿足於泛泛的「好喝」，而是渴望深入產地細節、品味風土差異的咖啡探索者而言，這支擁有清晰身世與卓越表現的豆子，提供了令人信服且回味無窮的答案。

烘焙豆*1包 $ 485  ($21.1/10g)

烘焙豆*2包 $ 930  ($465/包)

烘焙豆*3包 $ 1375  ($458/包)

烘焙豆*4包 $ 1770  ($443/包)

濾掛式咖啡24包 $ 780  ($32.5/包)

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衣索比亞 藝妓村　Ethiopia Gesha Village

藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區，總面積471公頃，植栽面積占320公頃，海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺，保育區佔27%，依據氣候及品種共劃分為八個地塊(Shewa-Jibabu / Dimma / Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha /Oma / Surma )。

Bench-Maji 位於衣索比亞西南方，為衣索比亞兩大主要原始森林咖啡之一，約佔產量5~10%。原始森林裡的咖啡樹種植於樹蔭下，自然遮蔭法和間作的方式發展，達到環境生態的永續經營。

自2011年起至今日，懷抱著夢想的Adam Overton已悄悄將這片美麗的淨土，從毫無電力和建設的汙染下，搖身變成全球產出頂尖藝妓咖啡的寶地之一，大量種植咖啡樹，堅持著永續經營的理念也和當地的原住民默契得達成共識，使各種不同品種的藝妓在此譜出美妙的新篇章。

原始的藝妓品種，其種子源自於距離藝妓村約20公里遠的Gori Gesha 咖啡森林，透過歷史考察研究和基因測試，此地正是巴拿馬藝妓種的咖啡發源地。

莊園品種

果利藝妓(Gori Gesha)
命名於藝妓咖啡起源地地 Gori Gesha Forest 的果利藝妓，森林內的遺傳多樣性

藝妓 1931 (Gesha 1931)
擁有各式不同森林的品種結合，與巴拿馬藝妓非常相似，藉由觀察其植物型態、豆型外觀、目數大小及杯測風味來篩選出

伊魯森林(Illubabor Forest)
此品種被發現於西元1974年由至Illubabor Forest的一次考察中由研究員在探險期間收集的野生品種，衣索比亞吉馬研究中心（Jimma Argicultural）官方釋出，研究中心釋出此品種原因有1.抗病性佳 2.優質的杯測品質 3.良好的產量。GV團隊選擇種植起源於伊魯高地咖啡林的品種除了因為抗病性之外和產量之外能降低當時的栽種風險之外，此品種的杯測風味潛力才是當時的主要因素。

等級分類

金標-稀世珍品 (RARITIES)
金標等級在藝妓村咖啡豆僅占總莊園產量的10%，數量相當稀少，莊園內的競標批次也從此類別選出，擁有頂級的風味特徵、明確持久的香氣，質地細緻，為國際咖啡師挑選使用於比賽的首選

紅標-村長私藏 (GROWERS RESERVE)
紅標批次僅占莊園15%，有著出色的風味及品質，並在SCA杯測表，分數為88分以上

綠標-單一朔源 (SINGLE TERROIR)
批次來自於藝妓村的單一產區，產區中每個批次擁有完整可追溯性的資訊，包含農場區塊名稱、咖啡品種以及處理的日期