[產地溯源]

• 產區：哥倫比亞，薇拉省 (Huila, Colombia)

• 莊園：黑河莊園 (Finca Río Negro)

• 品種：粉紅波旁 (Pink Bourbon)

• 海拔：約 1,700 公尺

• 處理法：水洗處理基礎上，進行乳酸發酵 (Washed Lactic Acid)

薇拉省是哥倫比亞頂級精品咖啡的核心產區。粉紅波旁是波旁種的變異品種，極為稀有，以其優雅的甜感、活潑的酸質與豐富的香氣潛力而備受推崇。「乳酸發酵」是這支豆子的關鍵：在傳統水洗處理的發酵階段，透過控制環境促使乳酸菌成為優勢菌種進行發酵。這種方式通常能帶來更豐富、更圓潤的水果風味（如優格、乳製品般的調性）以及極高的甜感，同時保持水洗豆的乾淨質地。

[風味譜_預設烘焙度：淺烘焙 ■■]

• 酸：強度 ★★★☆ (中等偏高，如芭樂、荔枝般多汁而溫和的酸質)

• 甜：強度 ★★★★★ (非常高，呈現哈密瓜、水蜜桃優格與牛奶焦糖的濃郁複合甜感)

• 苦：強度 ★☆☆ (極低)

• 醇厚度：強度 ★★★☆ (中等偏上，口感順滑，質地細膩)

風味描述：乾香氣充滿了令人愉悅的哈密瓜、成熟芭樂與淡淡的白花香。入口是溫和多汁的芭樂與荔枝酸質，瞬間被水蜜桃優格般的發酵乳甜感包裹。中段浮現清晰的哈密瓜風味與牛奶焦糖的香甜，尾韻乾淨，白花氣息縈繞，甜感持久不散，整體風味細緻且富有層次。

[推薦理由]

1. 探索稀有品種與創新工藝的結合：對於想要體驗粉紅波旁這一稀有品種特色，同時又想了解乳酸發酵如何塑造風味的進階愛好者，這支豆子是一個絕佳的學習與品鑑樣本。

2. 風味獨特且具象，品飲樂趣高：其「芭樂、哈密瓜、水蜜桃優格」的風味描述非常具體，在沖煮中易於捕捉，能帶來極高的探索滿足感與驚喜。

3. 發酵感處理得優雅乾淨：相較於一些風味強烈的厭氧處理，這支豆子的乳酸發酵感更偏向優格、乳製品的圓潤滑順，接受度更廣，適合想嘗試特殊處理法又擔心風味過於刺激的飲者。

[這支豆子適合(不適合)誰？]

• 特別適合：

  • 追求 特殊品種與創新處理法 的咖啡愛好者與探險家。

  • 喜歡 風味細緻甜美、帶有熱帶水果與乳製品發酵感 的飲者。

  • 對咖啡的 甜度與香氣複雜度 有高要求的品鑑型消費者。

• 可能不適合：

  • 偏好 經典巧克力、堅果風味 或傳統水洗/日曬處理的保守型飲者。

  • 對任何形式的 發酵感 都感到排斥的消費者。

  • 尋找風味直接、高性價比日常口糧豆的消費者。

[建議可選擇的烘焙度與其風味表現]

1. 預設烘焙度：淺烘焙 (■■)

   • 能最極致地展現 芭樂、哈密瓜的鮮明果香、水蜜桃優格的發酵乳感與白花香氣，風味層次最豐富、最透亮。

2. 淺中烘焙 (■■+)

   • 風味表現：水果酸質會變得更圓潤，趨近 熟成哈密瓜、芒果。水蜜桃優格感會更偏向 奶油、香草 的調性，牛奶焦糖的風味會更加突出。白花香略為內斂，整體甜感更為厚重紮實，醇厚度提升，口感更趨圓潤飽滿。適合喜歡甜感主導、發酵感更溫和、Body更厚重的飲者。

[總結]

哥倫比亞薇拉黑河莊園「粉紅波旁乳酸發酵」是一款為追求風味獨特性與精緻度的愛好者準備的咖啡。它成功融合了 稀有品種的優雅基因 與 創新處理法的複雜技藝，打造出以熱帶水果、優格乳香與爆炸性甜感為核心的非凡風味圖譜。這支豆子的價值在於其 獨特的體驗性，更適合於那些願意細心沖煮、專注品鑑，並從中發現咖啡無限可能性的時刻。它不僅是一杯飲品，更是一次關於風味創作的探索。

烘焙豆*1包 $ 425  ($18.5/10g)

烘焙豆*2包 $ 810  ($405/包)

烘焙豆*3包 $ 1190  ($397/包)

烘焙豆*4包 $ 1535  ($384/包)

濾掛式咖啡24包 $ 705  ($29.4/包)

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