產地溯源：

這支咖啡來自哥倫比亞著名的精品產區——薇拉省（Huila）。具體的生產者是位於聖奧古斯丁（San Agustín）地區的 Finca Río Negro（黑河莊園）。

莊園由家族第三代傳人 Jhon Fredy Rodríguez Cortes 經營，他擁有超過二十年的咖啡種植經驗，並將心力專注於精品咖啡的生產與風味探索。黑河莊園以種植多樣化的品種（如稀有的粉紅波旁、Ombligon等）與創新的處理法而聞名，展現了極高的實驗精神與工藝追求。

本批次的處理法為「水洗處理 + 乳酸發酵」。莊園在處理過程中，刻意減少熱衝擊以保留天然菌種，並接種乳酸菌進行輔助發酵。莊主強烈強調，其所有處理過程均未添加任何人工香精，完全依賴微生物與技術引導出咖啡豆本身的天然風味，這點在杯測時能感受到其風味的純淨與自然發酵的細膩感。

推薦理由：

• 稀有品種與精緻處理的結合：粉紅波旁是波旁種的稀有變種，果實成熟時呈粉紅色，通常能帶來更複雜的甜感與酸質。搭配上強調純淨度的乳酸發酵水洗，使得品種特色與處理法相得益彰，風味清晰而富有層次。

• 風味表現的獨特性：有別於傳統水洗的乾淨明亮，或日曬的濃郁奔放，乳酸發酵帶來了一種類似優格、奶製品的綿密口感與溫和酸質，讓熱帶水果風味以更圓潤的方式呈現。

• 可追溯的生產者故事：來自一個專注於品質與創新的家族莊園，您品嘗的不僅是一杯咖啡，更是生產者二十年經驗的積累與對風味探索的堅持。

這支豆子適合（不適合）誰？

✅ 適合

• 喜歡探索咖啡中細緻、柔和風味變化的品飲者。

• 欣賞乾淨口感，但又希望有別於一般水洗豆風味結構的愛好者。

• 對特殊處理法（尤其是非添加香精的天然發酵）感興趣，想了解其如何修飾咖啡質地的玩家。

❌ 不適合

• 偏好傳統深焙、追求濃郁炭燒與厚重體感的消費者。

• 期待極度強烈、奔放果酸或發酵感的飲用者（這支豆子的調性更為優雅內斂）。

• 初次嘗試單品咖啡、對各種風味尚未建立認知的初學者（可能會覺得風味過於微妙）。

烘焙度建議與風味表現

我們提供兩種烘焙度的選擇，以滿足不同的沖煮偏好：

1. 淺焙（我們的預設選擇）

風味表現：這是我們認為最能展現這支豆子設計初衷的烘焙度。能清晰呈現「水蜜桃優格」與「奶粉香」的標誌性口感，酸質活潑如「芭樂」、「哈密瓜」，帶有清爽的「白花」香氣，尾韻是細膩的「牛奶焦糖」甜感。整體風味層次分明，乾淨度極高，體感柔和順滑。

2. 淺中焙

風味表現：透過稍多的熱能發展，會強化「牛奶焦糖」的甜感與醇厚度，水果調性會轉向更成熟的「熱帶水果甜」（如刺果番荔枝），優格般的酸質會變得更像奶油，風味更趨圓潤、平衡。適合喜歡口感飽滿、酸甜均衡，或用來製作濃縮咖啡的消費者。

這支來自黑河莊園的粉紅波旁，是「精緻工藝」與「純淨風味」的一次良好示範。它沒有譁眾取寵的單一強烈風味，取而代之的是一種需要靜心品嘗的細膩與複雜度。無論您是追求特殊品種的愛好者，還是想了解天然乳酸發酵如何溫柔地改變一杯咖啡，這支豆子都提供了一個絕佳的觀察窗口。它或許不是您日常提神的第一選擇，但絕對是能為您的咖啡沖煮時光，帶來一段優雅而愉悅體驗的優質選項。

烘焙豆*1包 $ 425  ($18.5/10g)

烘焙豆*2包 $ 810  ($405/包)

烘焙豆*3包 $ 1190  ($397/包)

烘焙豆*4包 $ 1535  ($384/包)

濾掛式咖啡24包 $ 705  ($29.4/包)

(點選上方數量選項即可快速留言訂購)