﹝產地溯源：千丘之國的風味調色盤﹞

盧安達西部省尼亞馬謝克（Nyamasheke）的格賽克處理廠（Gaseke CWS），坐擁1,600-1,800公尺火山紅壤與雙雨季微型氣候。此地以精準水洗工藝聞名：咖啡櫻桃經36小時水下發酵後，以山泉水沖洗兩次，再於非洲高架床緩慢乾燥，將卡杜拉（Caturra）品種的明亮酸質與波旁（Bourbon）的蜂蜜甜感完美融合。

高海拔冷涼環境減緩果實熟成速度，累積出如熱帶水果拼盤般的複雜香氣。水洗處理的嚴謹工序剔除雜味，瑕疵率低於2%的A1等級篩選，確保每顆豆子皆是火山礦物感與匠人精神的結晶。

﹝推薦理由：非洲豆的溫柔變奏曲﹞

若你想體驗「非洲水洗豆的清新面」，這支豆子會是理想的入門選擇：

• 風味如夏日雞尾酒會：入口是芒果與百香果的酸甜迸發，中段浮現紅葡萄汁的圓潤，尾韻以70%黑巧克力的甘苦收斂，層次簡約卻富有記憶點。

• 沖煮友善的精品體驗：淺焙框架下，手沖、愛樂壓或冷萃皆能穩定表現核心風味，水溫容許85-92°C彈性調整，新手也能輕鬆掌握酸甜平衡。

﹝這支豆子適合（不適合）誰？﹞

✅ 適合

• 果香愛好者：偏愛熱帶水果調性卻不喜發酵感的保守派

• 晨間儀式派：需要一杯清爽提神、搭配優格或水果沙拉的黑咖啡

• 非洲豆初心者：想從經典水洗風味認識盧安達產區特色

❌ 不適合

• 深焙巧克力迷：期待濃郁可可韻與厚重Body的傳統主義者

• 日曬狂熱者：追求果醬感爆炸或厭氧處理酒香的感官探險家

﹝烘焙度建議與風味表現﹞

1. 淺焙｜預設烘焙度

   • 突顯鳳梨汁酸香與芒果軟糖甜感，巧克力尾韻如生巧克力般絲滑

   • 推薦用V60搭配90°C水溫快沖，粉水比1:16鎖住前段果香

2. 淺中焙｜甜感強化模式

   • 發展烤香蕉與焦糖蘋果香氣，酸質轉為糖漬柑橘圓潤感，尾韻帶可可碎粒口感

   • 適合法壓壺粗研磨浸泡4分鐘，兌入冰塊打造「水果冰茶咖啡」

盧安達山水的微型畫卷

這支豆子像格賽克山谷的晨間寫生——卡杜拉是畫筆的靈動筆觸，波旁是水彩的溫潤暈染，而水洗工藝則是留白處的呼吸節奏。當多數非洲豆追求濃烈果酸時，它選擇用火山霧氣柔化鋒芒，以巧克力尾韻為狂野套上優雅濾鏡。無論是午後搭配檸檬瑪德蓮的手沖時光，或晨間喚醒味蕾的冰萃片刻，它都能以「鮮而不衝，甜而不膩」的姿態，成為咖啡櫃裡那包「想來點非洲小清新」時的直覺提案。

烘焙豆*1包 $ 240  ($10.4/10g)

烘焙豆*2包 $ 435  ($218/包)

烘焙豆*3包 $ 615  ($205/包)

烘焙豆*4包 $ 770  ($193/包)

濾掛式咖啡24包 $ 455  ($19/包)

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