產地溯源

• 產區：盧安達，西部省，亞瑪雪克（Western Province, Nyamasheke）

• 處理廠：格賽克水洗處理廠（Gaseke CWS）

• 品種：卡杜拉（Caturra）、波旁（Bourbon）

• 處理法：水洗（Washed）

產區與處理簡介：
盧安達西部省的高海拔地區，是該國精品咖啡的重要產區。格賽克水洗處理廠匯集當地小農採收的咖啡櫻桃，透過精確控制的水洗處理流程進行加工。此工藝能凸顯咖啡的乾淨特質與明亮酸質。本批次混合了甜感優異的波旁（Bourbon） 與產量穩定的卡杜拉（Caturra） 品種，兩者相輔相成，旨在創造一杯風味均衡、口感順滑的咖啡。

風味譜｜預設烘焙度：淺烘焙（■■）

• 酸：★★ 柔和明亮的果酸，類似綜合熱帶水果的清新感，為「水果雞尾酒」風味提供活潑的開端。

• 甜：★★★★ 甜感飽滿，呈現成熟水果的綜合甜韻，支撐起整體風味的骨架。

• 苦：★ 苦感極低，僅在尾韻以細緻的可可或黑巧克力風味點綴，增添層次。

• 醇：★★★ 口感乾淨、順滑，Body中等。質地平衡，兼具果汁感與適中的醇厚度。

風味描述：乾香氣帶有甜美的水果調性。入口能感受到類似水果雞尾酒的綜合果味，酸質柔和明亮。中後段轉為溫和的巧克力韻味，整體口感乾淨平衡，餘韻舒適。

推薦理由

1. 體驗盧安達水洗咖啡的經典平衡：這支豆子展現了盧安達咖啡標誌性的乾淨口感與優雅平衡，果感與醇厚度兼備，風味接受度高。

2. 沖煮容錯率高，日常友好：其均衡的風味結構，使其在不同沖煮方式與參數下都能有穩定的表現，非常適合日常沖煮。

3. 探索非洲咖啡的溫和面向：不同於某些產區強烈的果酸或發酵感，這支豆子以溫和順口的方式呈現非洲咖啡的風味，是很好的入門或日常選擇。

這支豆子適合誰？不適合誰？

• 適合：

  • 喜歡風味平衡、口感乾淨順滑的日常咖啡飲用者。

  • 想嘗試盧安達咖啡，但偏好溫和果感與細緻巧克力尾韻的消費者。

  • 尋找一支高品質、沖煮容易的日常「口糧豆」的玩家。

• 不適合：

  • 追求爆炸性強烈果酸、厚重發酵感或極特殊風味的咖啡探險家。

  • 只偏好深烘焙濃郁菸草、木質調風味的愛好者。

  • 尋找風味極度複雜、變化劇烈的競標級別咖啡的鑑賞家。

建議可選擇的烘焙度與風味表現

1. 預設｜淺中烘焙（■■+）
   如上所述，能最佳呈現其水果調性與巧克力底蘊的平衡，口感乾淨順滑。

2. 可選｜中烘焙（■■■）
   酸質會更為圓潤，水果風味趨向熟果甜感，巧克力與堅果的風味會更加明顯，Body也會更為飽滿醇厚，適合偏好口感更紮實、風味更沉穩的飲用者。

總結

格賽克水洗處理廠的這支批次，是一款表現紮實、風味親和的盧安達咖啡。它成功地將產區的乾淨特質與品種的平衡優勢結合，提供了一杯從清新果感過渡到溫潤巧克力韻的日常佳飲。對於尋求一杯品質可靠、風味怡人且無須費心駕馭的咖啡的沖煮者而言，這是一個值得信賴的選擇。

烘焙豆*1包 $ 240  ($10.4/10g)

烘焙豆*2包 $ 435  ($218/包)

烘焙豆*3包 $ 615  ($205/包)

烘焙豆*4包 $ 770  ($193/包)

濾掛式咖啡24包 $ 455  ($19/包)

(點選上方數量選項即可快速留言訂購)