[產地溯源]

• 產區：哥倫比亞，北薇拉 (North Huila, Colombia)

• 莊園：聖瑪利亞莊園 (Santa María)

• 品種：卡斯蒂優、哥倫比亞 (Castillo, Colombia)

• 海拔：1,750 – 2,200 公尺

• 處理法：水洗處理法

薇拉是哥倫比亞最負盛名的精品咖啡產區之一，其火山土壤與高海拔（最高達2200米）為咖啡帶來豐富的礦物質與複雜的風味層次。這支豆子來自聖瑪利亞莊園，種植著該國廣泛栽種、兼具抗病力與優良風味的卡斯蒂優等品種。傳統的水洗處理法確保了風味的純淨，並凸顯了該產區咖啡常見的優雅酸質與堅果巧克力基調，是高品質哥倫比亞咖啡的代表。

[風味譜_預設烘焙度：中烘焙 ■■■]

• 酸： ★★★ (中等，如青蘋果、紅葡萄般明亮圓潤)

• 甜： ★★★★ (明顯，呈現紅糖、焦糖的紮實甜感)

• 苦： ★☆ (低，僅在尾韻以烤杏仁的微苦點綴)

• 醇厚度： ★★★★ (中等偏上，口感飽滿、觸感圓潤)

風味描述：乾香氣帶有烤杏仁的堅果香與紅糖甜香。入口時，青蘋果與紅葡萄的柔和酸質首先展現，隨後與濃郁的紅糖甜感融合。中段可感受到細緻的橘皮香氣，尾韻則以烤杏仁的風味與持久的焦糖甜感作結，整體風味均衡，口感厚實順滑。

[推薦理由]

1. 哥倫比亞經典風味的優質呈現：這支豆子集中體現了優質哥倫比亞咖啡的核心特點——均衡的酸甜比、飽滿的醇厚度與乾淨的堅果巧克力底蘊，是認識該產區風味的可靠選擇。

2. 沖煮容錯率高，應用廣泛：其中烘焙度與紮實的風味結構，使其無論使用手沖、美式咖啡機或作為意式濃縮的基底，都能穩定地呈現美味。其飽滿Body也使其非常適合製作拿鐵等奶咖，與牛奶融合度高。

3. 高性價比的日常精品選擇：作為一款等級與風味俱佳的高海拔哥倫比亞咖啡，它提供了出色的風味滿足感與日常沖煮的穩定性，是一款實用且高品質的日常口糧豆。

[這支豆子適合(不適合)誰？]

• 特別適合：

  • 喜歡 風味均衡、口感飽滿、酸甜適中 咖啡的飲者。

  • 需要一支 穩定、易沖煮、適合每日飲用 的優質咖啡的消費者。

  • 尋找 優質哥倫比亞單品豆或濃縮/奶咖基底豆 的人。

• 可能不適合：

  • 追求 極致花香、爆炸性果酸或強烈發酵感 的淺焙愛好者。

  • 只喜歡 深重煙燻感、極低酸度 風味的人。

  • 偏好特殊處理法帶來獵奇風味的探險家。

[建議可選擇的烘焙度與其風味表現]

1. 預設烘焙度：中烘焙 (■■■)

   • 風味主軸為 紅糖、烤杏仁、青蘋果，達成酸甜醇的最佳平衡，口感最為圓潤飽滿。

2. 淺中烘焙 (■■+)

   • 風味表現：酸質會更為活潑鮮明，青蘋果與紅葡萄的風味更為突出。紅糖甜感會轉為更清爽的 蜂蜜、蔗糖 調性，烤杏仁風味減弱，轉而出現更清晰的 柑橘與紅茶 尾韻。Body會稍輕盈，整體風味更清新、層次感更強。適合喜歡酸質更明亮、風味更透亮的飲者。

[總結]

哥倫比亞薇拉·聖瑪利亞「紅寶石」是一款充分展現了該產區高海拔水洗咖啡紮實風味的優質產品。它以 經典的均衡感、飽滿的紅糖甜感與堅果底蘊，以及極高的沖煮穩定性 作為核心價值。這支豆子不追求驚豔的特異性，而是專注於提供一杯從產地到杯中都令人感到可靠、滿足且美味的日常咖啡。無論是作為醒神的黑咖啡，或是午後搭配牛奶的享受，它都是一位能勝任各種角色、值得信賴的日常夥伴。

烘焙豆*1包 $ 260  ($11.3/10g)

烘焙豆*2包 $ 480  ($240/包)

烘焙豆*3包 $ 705  ($235/包)

烘焙豆*4包 $ 910  ($228/包)

濾掛式咖啡24包 $ 510  ($21.3/包)

(點選上方數量選項即可快速留言訂購)