產地溯源

• 產區：衣索比亞，耶加雪菲 (Yirgacheffe)

• 生產者/莊園：Mulugeta Tsige Udesa / 塔莉雅莊園 (Talia)

• 海拔：2,150 – 2,200公尺 (極高海拔)

• 品種：藝妓 (Geisha)

• 處理法：水洗 (Washed)

• 品質評鑑：杯測分數 +86分

莊園與品種溯源：
塔莉雅莊園坐落於耶加雪菲產區的極高海拔地帶，涼爽的氣候延長了咖啡果實的成熟期，有助於積累更複雜的糖分與芳香物質。本批次最特別之處在於其品種——藝妓 (Geisha)。這個因在巴拿馬大放異彩而聞名於世的品種，其種源被認為可追溯至衣索比亞。如今，它在其故土被精心培育，並在耶加雪菲的風土下，展現出更為原始、優雅且充滿活力的風味特徵。水洗處理法則賦予了它無與倫比的乾淨度，使其精緻的風味輪廓得以清晰呈現。86+的杯測分數，是對其卓越品質的客觀背書。

風味譜｜預設烘焙度：淺烘焙（■■）

• 酸：★★★★★ 極度活潑、明亮且富有穿透力的酸質，是風味的靈魂。如同新鮮榨取的萊姆、葡萄柚汁，充滿活力。

• 甜：★★★★☆ 甜感細膩優雅，雖不張揚但支撐力十足，表現為白桃、柑橘類水果的清新甜味，與酸質形成完美平衡。

• 苦：★☆☆☆☆ 幾乎無任何負面苦味，純淨度極高，尾韻乾淨利落。

• 醇：★★★☆☆ 口感清澈、細緻如茶，Body輕盈至中等。其魅力不在於厚重，而在於風味的立體感與極致的順滑度。

風味描述：乾香氣是爆炸性的茉莉花與柑橘類清香。入口瞬間，明亮的葡萄柚、萊姆酸質席捲味蕾，隨後引出成熟柑橘與水蜜桃般的清甜。中段茉莉花香氣在口腔中綻放，整體風味結構如交響樂般層次分明，餘韻悠長，帶有清新花香與柑橘調，乾淨得令人回味。

推薦理由

1. 品種溯源與風土對話的珍稀體驗：這不僅是一支藝妓，更是一支「衣索比亞」的藝妓。它能讓你品嘗到傳奇品種在其原生風土環境下，所表現出的更為細膩、優雅且充滿活力的原始風貌。

2. 高海拔水洗處理的極致純淨：超過2150公尺的種植海拔與嚴謹的水洗工藝，共同塑造了其水晶般剔透的風味質地與無懈可擊的乾淨口感，是體驗「純淨感」的頂級教材。

3. 權威品質背書與沖煮樂趣：86+的杯測分數提供了客觀的品質保證。同時，其風味對沖煮參數的變化反應靈敏，能讓沖煮者透過調整，探索其花香與果酸不同側重的表現，極富玩味空間。

這支豆子適合誰？不適合誰？

• 適合：

  • 追求極致花香、明亮柑橘酸質與頂級乾淨度的咖啡鑑賞家。

  • 對藝妓品種充滿好奇，並希望體驗其衣索比亞原生風味的愛好者。

  • 享受透過精準沖煮來挖掘咖啡細微風味層次的玩家。

• 不適合：

  • 偏好巧克力、堅果、焦糖等醇厚低沉風味，或完全不喜酸感的消費者。

  • 追求日曬處理帶來的濃郁酒體與發酵感，或特別鍾愛厚重Body的飲用者。

  • 對價格較為敏感，或尋求日常高性價比口糧豆的消費者。

建議可選擇的烘焙度與風味表現

1. 預設｜淺烘焙（■■）
   如上所述，在極度明亮的酸質、優雅的花香與清晰的甜感間取得最佳平衡，是體驗其完整風味複雜度的理想選擇。

2. 可選｜輕烘焙（■+）
   酸質會更為銳利鮮明，趨向青檸、檸檬皮的風味，茉莉花香氣將更加奔放耀眼，整體口感更輕盈，如高級白茶般清新，適合極度喜愛活潑酸質與爆炸性花香的飲用者。

總結

塔莉雅莊園的這支水洗藝妓，是一封來自咖啡基因寶庫與高海拔風土的優美情書。它不僅承載了藝妓品種的傳奇基因，更融合了耶加雪菲產區賦予的靈魂——極致的優雅與純淨。從奔放的花香到電擊般明亮的柑橘酸質，再到回味無窮的乾淨尾韻，每一口都是一次對咖啡風味巔峰的探索。對於追求稀有性、頂級品質與純粹感官享受的您而言，這支豆子所提供的，遠不止是一杯咖啡，更是一場值得細細品味的風味儀式。

烘焙豆*1包 $ 320  ($13.9/10g)

烘焙豆*2包 $ 600  ($300/包)

烘焙豆*3包 $ 875  ($292/包)

烘焙豆*4包 $ 1130  ($283/包)

濾掛式咖啡24包 $ 575  ($24/包)

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