產地溯源：咖啡聖地的日光釀造

咖啡產自衣索比亞傳奇產區「耶加雪菲」的科契爾（Kochere），當地海拔1,900-2,100公尺的高原紅土與乾濕季分明的氣候，為日曬處理提供絕佳條件。巫里處理場（Wuri）延續百年日曬工藝：全果實於非洲高架棚床乾燥18-22天，每日人工翻動控制發酵節奏，夜間覆蓋防露水，最終成就G1等級的驚人乾淨度與風味集中度。

相較水洗豆的澄澈路線，日曬法賦予其草莓果醬的濃郁與水蜜桃的蜜甜，佛手柑酸質則如畫筆勾勒出風味輪廓，形成「甜而不膩、酸而不銳」的耶加雪菲日曬新詮釋。

推薦理由：日常沖煮的感官花園

1. 耶加雪菲的日曬教科書：從研磨時的草莓香到飲盡後的茉莉尾韻，完整體驗產區風土與日曬工藝的交融之美。

2. 冷熱沖煮雙重魅力：熱飲時佛手柑酸質活躍如鮮榨果汁，冰鎮後水蜜桃甜感濃縮如雪酪，一豆解鎖兩種風味情境。

3. 精品入門的友善選擇：G1等級的嚴格篩選，以親民價格提供耶加雪菲日曬豆的經典體驗，新手也能沖出成就感。

這支豆子適合（不適合）誰？

• 適合：
  ✓ 鍾情花果調性、追求「甜酸平衡」的感官派
  ✓ 想透過單一豆款比較「日曬 vs. 水洗」差異的咖啡學徒
  ✓ 喜愛搭配草莓蛋糕或檸檬瑪德蓮的午茶族群
  ✓ 早晨需要一杯花香咖啡喚醒感官的飲者

• 不適合：
  ✗ 偏好低酸度、堅果巧克力調性的深焙愛好者
  ✗ 排斥日曬豆輕微發酵感或果醬調性的清飲主義者
  ✗ 追求實驗性處理法或酒酵複雜度的風味獵人

烘焙度建議與風味表現

• 預設｜淺度烘焙（■■）
  風味主軸：新鮮草莓、白肉水蜜桃、橙花蜜
  口感表現：酸質如氣泡水透亮，Body輕盈帶蜜糖滑順感，尾韻浮現野薑花香。建議以92°C水溫搭配四段式手沖，每段間隔30秒延展層次。

• 可選｜淺中烘焙（■■+）
  風味延伸：烤水蜜桃、伯爵茶葉、蜂蜜檸檬
  口感調整：酸度轉為柑橘果肉圓潤感，甜感更趨向焦糖化，Body增厚至絲絨質地。適合用虹吸壺萃取，搭配輕乳酪蛋糕。

科契爾巫里日曬豆的迷人之處，在於它用最溫柔的筆觸書寫耶加雪菲的風土日記——Heirloom原生種是墨水，日曬工藝是修辭，而那抹草莓甜感，恰似落款時不經意滴落的蜜糖。這支豆子不試圖改寫精品咖啡的規則，卻以誠懇的層次與辨識度，邀請飲者重溫耶加雪菲最純粹的味覺初心。若您想為日常杯測添入一抹非洲高原的春日氣息，這封來自咖啡聖地的風味情書，值得細細品讀。

烘焙豆*1包 $ 255  ($11.1/10g)

烘焙豆*2包 $ 475  ($238/包)

烘焙豆*3包 $ 690  ($230/包)

烘焙豆*4包 $ 895  ($224/包)

濾掛式咖啡24包 $ 505  ($21/包)

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