[產地溯源]

• 產區：衣索比亞，耶加雪菲，科契爾 (Kochere, Yirgacheffe, Ethiopia)

• 處理廠：巫里處理廠 (Wuri Washing Station)

• 品種：當地原生種 (Heirloom)

• 處理法：日曬處理法

• 生豆等級：G1 (最高等級)

科契爾是耶加雪菲產區內公認的知名子產區，以生產風味清晰、品質優異的咖啡著稱。這支豆子來自巫里處理廠，透過傳統的日曬處理法，在非洲棚架上緩慢乾燥，充分吸收了咖啡果實的糖分與完整風味。G1等級代表了衣索比亞咖啡的最高分級，意味著生豆經過嚴格手工篩選，瑕疵率極低，為杯中風味的純淨度與一致性提供了堅實保證。

[風味譜_預設烘焙度：淺烘焙 ■■]

• 酸： ★★★★ (中高，如佛手柑、草莓般明亮多汁，質地細緻)

• 甜：★★★★☆ (高，類似熟成水蜜桃、草莓果醬與焦糖的複合甜感)

• 苦： ★☆ (極低)

• 醇厚度：強度 ★★★☆ (中等偏上，口感滑順，層次分明)

風味描述：乾香氣帶有明顯的草莓甜香與清新花香。入口是佛手柑般明亮而優雅的酸質，迅速與成熟草莓、水蜜桃的甜美果韻交織。中段感受到蜂蜜與焦糖的飽滿甜感，尾韻乾淨，留有淡淡的花香與水果糖甜味，整體風味細緻甜美，酸甜平衡極佳。

[推薦理由]

1. 體驗經典耶加雪菲日曬風味：如果您想品嚐一款兼具「耶加雪菲」招牌花香果酸，與「日曬處理」飽滿甜感的代表性咖啡，這支來自科契爾產區的G1豆子是一個風味標杆。

2. 風味討喜，接受度廣：草莓、水蜜桃這類風味具體且令人愉悅，無論是剛接觸精品咖啡的新手，或是資深愛好者，都能從中獲得直接的品飲樂趣。

3. 優異的日常精品選擇：其細緻的風味與出色的甜感，非常適合作為日常沖煮的精品選項，能為晨間或午後帶來一杯兼具活力與滿足感的美味咖啡。

[這支豆子適合(不適合)誰？]

• 特別適合：

  • 喜歡 酸甜平衡、風味清晰甜美（特別是草莓、桃子調性）咖啡的飲者。

  • 想品嚐 高品質、經典款耶加雪菲日曬咖啡 的消費者。

  • 享受咖啡中帶有 細緻花香與水果風味 的品飲者。

• 可能不適合：

  • 追求 極厚重醇厚度、強烈黑巧克力或煙燻風味 的深焙愛好者。

  • 偏好 發酵感強烈、酒韻濃厚 的狂野型日曬豆的咖啡探險家。

  • 對日曬處理的咖啡（可能帶有輕微果感）完全無法接受的消費者。

[建議可選擇的烘焙度與其風味表現]

1. 預設烘焙度：淺烘焙 (■■)

   • 能最鮮明地展現 草莓、水蜜桃果香與佛手柑酸質，花香最為突出，風味最為透亮、層次分明。

2. 淺中烘焙 (■■+)

   • 風味表現：佛手柑的酸質會變得更為柔和圓潤。草莓與水蜜桃風味會趨向 熟果醬、蜜餞 的調性，甜感發展為更濃郁的 蜂蜜與黃糖。醇厚度會提升，口感更為飽滿紮實，整體風味更趨圓熟、甜美。適合喜歡甜感主導、酸質溫和、口感更豐厚的飲者。

[總結]

衣索比亞耶加雪菲科契爾「G1日曬」是一款充分展現了該產區經典日曬風味的優質咖啡。它以 清晰的草莓與水蜜桃風味、細緻的花香、以及優秀的酸甜平衡 作為其核心特色。這支豆子並非追求極致的風味強度，而是專注於呈現一種愉悅、甜美且易於親近的精品咖啡體驗。對於尋求一杯風味經典、品質可靠且沖煮表現穩定的日常精品咖啡的消費者而言，這支來自耶加雪菲核心地塊的作品，是一個不會令人失望的安心選擇。

烘焙豆*1包 $ 255  ($11.1/10g)

烘焙豆*2包 $ 475  ($238/包)

烘焙豆*3包 $ 690  ($230/包)

烘焙豆*4包 $ 895  ($224/包)

濾掛式咖啡24包 $ 505  ($21/包)

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