產地溯源：火山土壤孕育的風味實驗

尼加拉瓜金諾特加（Jinotega）產區以肥沃火山土、高海拔雲霧帶聞名，緩慢的果實熟成週期為咖啡豆累積豐厚甜感。奇蹟莊園（Fincas Mierisch Milagros）來自百年咖啡家族米耶瑞詡（Mierisch），以實驗精神著稱，擅長透過微批次處理法挖掘品種潛力。

Javanica 是阿拉比卡中的稀有品種，結合了鐵比卡的清新酸質與羅布斯塔的醇厚骨架。莊園採用「去果皮蜜處理」（Pulped Natural）：保留30-50%果膠層，在遮蔭棚架上緩慢乾燥，賦予豆體明顯的桃子甜香與烏龍茶尾韻，同時避免過度發酵的雜味風險。

推薦理由：一杯滿足兩種期待的跨界風味

若你厭倦了傳統中美洲咖啡的柑橘調框架，這支豆子會帶來新鮮感：

風味跨度獨特：從核果、可可奶油的濃郁前段，到檸檬皮與水蜜桃的輕快中段，最終以香料與烏龍茶的溫潤收尾，層次分明卻不顯割裂。

蜜處理的進階詮釋：甜感飽滿卻不張揚，酸質如檸檬汁滴入蜂蜜般明亮柔和，口感如絲綢包裹舌尖，顛覆蜜處理豆黏膩的刻板印象。

這支豆子適合（不適合）誰？

✅ 適合：

喜歡「中淺至中度烘焙」、追求酸甜平衡與茶感尾韻的飲用者。

想嘗試特殊品種（Javanica）卻擔心風味過度獵奇的保守型探索者。

偏愛用手沖或愛樂壓，享受清晰風味過渡的沖煮玩家。

❌ 不適合：

熱衷深焙濃苦巧克力調、排斥任何果酸表現的傳統派。

追求極簡風味（如純粹堅果或焦糖調）的極簡主義者。

烘焙度建議與風味表現

中度烘焙｜預設烘焙度

強化核果與可可奶油主調，檸檬酸質轉為柑橘皮甘甜，烏龍茶尾韻伴隨肉豆蔻般的香料氣息。

推薦以88-90°C水溫手沖，或用法壓壺凸顯綿稠口感。

中淺烘焙｜風味透光層次

突顯水蜜桃與檸檬的果汁感，茶感從烏龍茶轉為伯爵紅茶的佛手柑香氣，甜感近似荔枝蜜。

適合V60或蛋糕濾杯，以細水流慢萃取出酸甜交織的層次。

日常與探索的黃金交叉點

這支豆子像一位低調的風味引路人——既有Javanica品種的實驗性格，又保有蜜處理咖啡的親和力。米耶瑞詡家族的製程嚴謹，讓複雜風味維持乾淨骨架，無論是午後想來杯像甜點的咖啡，或深夜渴望一杯茶感尾韻的放鬆飲品，它都能恰如其分地承接需求。若你的咖啡日常需要一點「不冒險的新鮮感」，這會是值得放入清單的獨特選項。

☕ 烘焙師備註：蜜處理豆的甜感隨養豆時間逐漸釋放，建議開封後7-10天開始品飲，風味整合度最佳。

烘焙豆*1包 $ 270  ($11.7/10g)

烘焙豆*2包 $ 500  ($250/包)

烘焙豆*3包 $ 730  ($243/包)

烘焙豆*4包 $ 940  ($235/包)

濾掛式咖啡24包 $ 520  ($21.7/包)

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