風味譜｜預設烘焙度：淺中烘焙（■■+）

• 酸：★★★☆ 以黑醋栗、烏梅般的深色果酸為主體，明亮度中等，質感圓潤。

• 甜：★★★★☆ 紮實的焦糖甜感與成熟黑莓的果甜，支撐起整體風味的骨架。

• 苦：★★☆ 苦感細微，主要體現在尾段的杉木與橘皮風味中，帶來平衡與層次。

• 醇：★★★★☆ 口感飽滿紮實，body中等偏厚，具有良好的果汁感與重量。

產地溯源：

帕拉伊內瑪（Parainema）是中美洲培育出的抗葉鏽病品種，以其強健的生命力與穩定的產量聞名。在尼加拉瓜馬塔加爾帕這樣優質的高海拔產區，結合水洗處理法，這個品種得以展現出超越其「抗病」標籤的細緻風味潛力。聖安東尼奧莊園透過精準的處理，將這支豆子的風味特質清晰地呈現出來。

推薦理由：水洗工藝的風味擴容

• 探索品種的獨特性：如果你已熟悉常見的波旁、卡杜拉，這支帕拉伊內瑪提供了體驗中美洲新育種風味面向的機會。

• 風味沉穩紮實：不同於輕盈的花果調，它呈現出深色水果與木質調的沉穩組合，適合追求風味深度與紮實口感的飲用者。

• 沖煮容錯率高：由於其甜感飽滿、酸質圓潤，在各種居家沖煮參數下都能表現出穩定且平衡的風味，不易出現尖銳或不悅的滋味。

這支豆子適合誰？不適合誰？

• 適合：

  • 想嘗試帕拉伊內瑪等特色品種的咖啡探索者。

  • 偏好黑莓、烏梅等深色水果風味，或不排斥優雅木質調的飲用者。

  • 重視咖啡口感飽滿度與尾韻長度的沖煮者。

• 不適合：

  • 極度追求明亮柑橘、花香等輕盈調性的人。

  • 完全不喜歡任何木質或草本風味餘韻的消費者。

  • 偏好極淺烘焙、追求爆炸性果酸感的飲用者。

建議可選擇的烘焙度與風味表現

1. 預設｜淺中烘焙（■■+）
   最完整地呈現品種特性。黑醋栗、黑莓的果味與杉木尾韻並存，酸甜平衡，層次分明。

2. 可選｜中深烘焙（■■■+□）
   在這個烘焙度下，深色水果調性會轉化為更接近黑巧克力、烤核果的風味，杉木餘韻轉為溫和的香料感（如甜椒）。酸度大幅柔和，甜感更加突出，醇厚度極佳，適合喜歡口感濃郁、風味沉穩的飲用者。

總結

這支來自尼加拉瓜聖安東尼奧莊園的帕拉伊內瑪水洗豆，以一種沉穩而紮實的姿態，展示了精品咖啡風味的另一種可能。它或許不是最張揚的花果系，但其飽滿的深色水果風味、圓潤的酸質與獨特的杉木尾韻，構成了一款非常耐喝且極具個性的日常選擇。無論你是品種好奇者，還是正在尋找一杯口感飽滿、風味沉穩的咖啡，這支豆子都值得你親自沖煮、細細品味。

烘焙豆*1包 $ 260  ($11.3/10g)

烘焙豆*2包 $ 480  ($240/包)

烘焙豆*3包 $ 695  ($232/包)

烘焙豆*4包 $ 900  ($225/包)

濾掛式咖啡24包 $ 505  ($21/包)

(點選上方數量選項即可快速留言訂購)

關於帕拉伊內瑪