風味譜｜預設烘焙度：中烘焙（■■■）

• 酸：★★★☆☆ 柔和、近似橘皮或成熟黑莓的酸質，圓潤不刺激，與甜感緊密交織。

• 甜：★★★★★ 強勁而主導的甜感，核心是葡萄乾、太妃糖般的濃郁糖漿甜味，尾韻甘甜持久。

• 苦：★☆☆☆☆ 苦感極低，僅在尾韻以優質可可或黑巧克力的香氣點綴，無負面苦味。

• 醇：★★★★☆ 口感飽滿、質地豐郁，Body中等偏厚，帶有糖漿般的滑順與重量感。

風味描述：研磨時散發出撲鼻的葡萄乾、熟莓果與太妃糖甜香。入口是飽滿的黑莓果醬與葡萄乾風味，伴隨濃郁的太妃糖甜感，中段浮現細膩的橘皮清香，尾韻以柔和的可可香氣收結，整體風味醇厚、甜感突出。

產地溯源

• 產區：瓜地馬拉，阿卡特南果（Acatenango）

• 莊園：聖塔費麗莎莊園（Santa Felisa）

• 海拔：約1,600 - 1,800公尺（火山區典型高海拔）

• 品種：紅卡杜艾（Red Catuai）

• 處理法：日曬（Natural）

產區與莊園簡介：
阿卡特南果河谷是瓜地馬拉著名的火山產區，肥沃的火山灰土壤、明顯的晝夜溫差與充足的陽光，為咖啡生長提供了絕佳條件。聖塔費麗莎莊園是此產區的知名莊園，以其創新的處理法與高品質的微型批次聞名。本批次選用甜感表現優異的紅卡杜艾品種，透過傳統的日曬處理法，讓咖啡果實在陽光下緩慢乾燥，使果實的糖分與風味物質充分滲入豆中，從而造就了這支風味濃郁、甜感爆炸的日曬咖啡。

推薦理由

1. 日曬處理法的甜美典範：如果你鍾愛日曬豆特有的豐厚Body與熟果甜香，這支豆子將甜感表現得淋漓盡致，是體驗經典日曬風味的優質選擇。

2. 極佳的日常滿足感：其強勁的甜感與醇厚口感，能帶來十足的飲用滿足感，非常適合作為早晨的第一杯咖啡或午後的療癒飲品。

3. 對新手沖煮者友好：由於其甜感基調厚重、酸質柔和，在各種沖煮參數下都不易出現尖銳或不悅的風味，沖煮結果穩定且容錯率高。

這支豆子適合誰？不適合誰？

• 適合：

  • 喜歡黑莓、葡萄乾等深色水果風味，且追求高甜度、飽滿口感的咖啡愛好者。

  • 想品嚐優質火山產區日曬豆風味特點的探索者。

  • 尋找一款風味濃郁、能帶來溫暖滿足感的日常或午後咖啡的飲用者。

• 不適合：

  • 只偏好水洗處理的潔淨感、茶感風味，排斥任何發酵感或酒韻的消費者。

  • 追求極致明亮柑橘酸、花香調等輕盈優雅風味的人。

  • 日常飲用偏好清淡、低醇厚度咖啡的飲用者。

建議可選擇的烘焙度與風味表現

1. 預設｜中烘焙（■■■）
   風味表現如上所述，是甜感、醇厚度與柔和酸質的最佳平衡點，最能展現其「醇厚甜美」的核心特質。

2. 可選｜淺中烘焙（■■+）
   酸質會變得更為活潑，趨向新鮮莓果的酸香，橘皮風味更突出，太妃糖甜感會稍轉為水果糖的清甜，Body略為輕盈，適合喜歡在濃郁甜感中尋找更多明亮層次的人。

總結

聖塔費麗莎莊園的這支日曬紅卡杜艾，是一款將「甜美」與「醇厚」作為核心表達的咖啡。它藉由阿卡特南果火山土的滋養與日曬處理的魔法，將熟成水果的濃郁風味封存於豆中。對於那些在尋求一杯能帶來單純的味覺愉悅與滿足感、風味紮實而溫暖的咖啡的沖煮者來說，它是一個非常有說服力的選擇。用它來開啟或結束一天，都是一種甜美的儀式。

烘焙豆*1包 $ 285  ($12.4/10g)

烘焙豆*2包 $ 525  ($263/包)

烘焙豆*3包 $ 770  ($257/包)

烘焙豆*4包 $ 995  ($249/包)

濾掛式咖啡24包 $ 535  ($22.3/包)

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