產地溯源：高原淨土的風味蒸餾

咖啡產自衣索比亞「西達摩」的班莎龐貝村（Bombe），當地海拔1,900-2,200公尺的高原紅土與晝夜溫差，為咖啡豆注入高酸質與花香潛力。生產者沿用百年水洗工藝：去果肉後發酵36-48小時，並以山泉水反覆清洗，最後於高架棚床緩慢乾燥，造就零瑕疵的透明風味。

Heirloom原生種在此化身風味魔術師——相較日曬豆的濃郁果香，水洗法像精密的過濾器，剔除雜質後留下最精緻的花香與柑橘調性。獨特的野薑氣息源自當地土壤的礦物組成，與糖漿甜感形成冷暖交織的味覺張力，彷彿將龐貝村的風土密碼轉譯成味覺詩篇。

推薦理由：水洗工藝的純粹告白

1. 精品咖啡的入門羅盤：從研磨時的茉莉花香到飲用後的野薑尾韻，清晰呈現水洗豆的風味演化邏輯，新手也能沖出成就感。

2. 冷熱萃取的雙面性格：熱飲時檸檬酸質活躍如鮮榨汁液，冰鎮後糖漿甜感濃縮如楓糖蜜，一豆解鎖兩種沖煮樂趣。

3. 風土辨識的活體教材：透過單一產區對比水洗/日曬工藝差異，適合咖啡學徒深化感官訓練。

這支豆子適合（不適合）誰？

• 適合：
  ✓ 鍾情花香調性、能品味細緻酸質的感官派
  ✓ 想練習控制酸甜平衡的手沖練習生
  ✓ 早晨需要一杯清新咖啡喚醒感官的族群
  ✓ 喜愛搭配檸檬塔或白乳酪蛋糕的午茶愛好者

• 不適合：
  ✗ 偏好厚重Body、巧克力調性的深焙愛好者
  ✗ 排斥明亮酸質或對花香接受度低的飲者
  ✗ 追求酒香發酵感或實驗處理法的獵奇玩家

烘焙度建議與風味表現

• 預設｜淺度烘焙（■■）
  風味主軸：香水檸檬、洋槐蜜、白茶香氣
  口感表現：酸質如氣泡水般爽脆，Body輕盈卻帶絲綢滑順感，尾韻浮現野薑溫辛。建議以92°C水溫搭配三段式手沖，凸顯層次遞進。

• 可選｜淺中烘焙（■■+）
  風味延伸：糖漬橙皮、接骨木花、蜂蜜薑茶
  口感調整：酸度圓潤如柑橘果肉，甜感更飽滿，Body增厚至糖漿質地。適合用冰滴壺萃取，搭配輕乳酪蛋糕享用。

菲妮克絲水洗豆的迷人之處，在於它用最澄澈的語言記錄西達摩風土——Heirloom原生種是墨水，水洗工藝是修辭，而那抹野薑尾韻，恰似作者簽名時不經意的筆鋒。這支豆子像博物館裡的礦物標本，以透明玻璃般的風味結構，邀請飲者透視咖啡原鄉的純淨本質。若您想暫時跳脫風味添加劑的喧囂，體驗「少即是多」的精品哲學，這杯來自龐貝村的水洗之作，會是值得反覆品讀的味覺散文。

烘焙豆*1包 $ 260  ($11.3/10g)

烘焙豆*2包 $ 480  ($240/包)

烘焙豆*3包 $ 705  ($235/包)

烘焙豆*4包 $ 910  ($228/包)

濾掛式咖啡24包 $ 510  ($21.3/包)

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